成都成亚洲首个“慢食之都” 300大厨名菜大PK

　　第十四届成都美食旅游节暨第七届国际慢食全球大会昨开幕

　　成都成为亚洲首个“慢食之都”

　　昨日，第十四届成都美食旅游节暨第七届国际慢食全球大会开幕式在香格里拉大酒店举行。来自全球92个国家和地区的500多位国际慢食协会嘉宾以及来自全国20多个省市的300多位代表参加活动。和往年不同的是，今年的成都美食旅游节迎来了第七届国际慢食全球大会，这也是国际慢食协会首次在亚洲举办全球大会。在现场，国际慢食协会创始人兼主席卡洛·佩特里尼授予成都亚洲首个“慢食之都”称号，成都又获得了一个新的城市名片。昨晚在宽窄巷子，还举办了“慢食之都”揭牌仪式，同时在此树立了“慢食之都”永久标志物。

　　国际慢食理念推广

　　成都是极好案例

　　成都，是联合国教科文组织授予的亚洲首个美食之都，也是连续多年当选的中国最具幸福感城市。国际慢食协会大中华区分会主席乔凌认为，“成都不仅是天府之国、美食之都，成都更是引领新潮流、新风气的城市。”今年二月，国际慢食协会通过几个城市的甄选，确定成都作为亚洲首个全球大会的主办城市，“因为我们深切地感受到了政府在借力美食，推动文化传承与创新、推动田园乡村建设等领域的坚定决心。”在国际慢食协会创始人兼主席卡洛·佩特里尼看来，成都所具有的“创新创造、优雅时尚、乐观包容、友善公益”的精神气质与国际慢食协会所倡导的“优质、洁净、公平”理念的高度一致。成都为推动“慢食运动”在中国传播开展了卓有成效的工作。成都与慢食的合作将继续通过慢村共建计划、慢食科技大学、慢食青少年教育基地、全球厨师长联盟、美味方舟食材甄选等项目，不断深入，实现共同发展。

　　据了解，国际慢食协会将慢食的理念带到成都，将促进成都相关产业的生态、和谐和人文发展。通过国际慢食大会的举办，成都将成为国际慢食理念推广的极好案例，让世界更加认可慢食理念、更加认可一个富有悠久历史和深厚文化积淀的世界美食之都。成都也将以第七届国际慢食全球大会在蓉举办为契机，向世界推广成都在绿色农业、优质食材、饮食文化等领域的成果。

　　“慢村共建计划”

　　大邑成全球首个试点区

　　记者从开幕式上获悉，9月29日至10月1日举行2017国际慢食全球大会，来自世界90个国家共计400多名美食活动家齐聚成都，共同探讨慢食运动在世界范围内所面临的机遇与挑战。昨日，国际慢食协会正式向全球发布了“慢村共建计划”，并选取成都大邑县作为该计划全球首个试点区域。该计划以“乡愁的力量”作为主题，旨在为所有民众、特别是农户，构建尊重环境和生物多样性的乡村发展模式，并希望让更多的人意识到农业——这个根基对于中国社会的重要性。大中华区慢食协会邀请梁漱溟乡村建设中心共同参与“慢村共建计划”标准的制定和实施，并积极参与中国政府倡导的精准扶贫、美丽乡村建设，特色田园乡村建设等工作。同时，大会期间还启动了慢村共建计划纪录片项目，并签署发布了《慢村共建计划宣言》。

　　今天“天府盛宴”

　　300位大厨名菜大PK

　　9月29日至10月8日，香格里拉慢食会场、大邑安仁乐道美食街主会场以及宽窄巷子、春熙坊、永立星城都、凯德天府、凯德广场(金牛)、城南优品道、西村、天艺·浓园、天府新区、郫都区十大体验区，将开展厨艺大赛、美食市集、文创买手街、美食艺术展、公益彩绘、音乐PARTY等活动。

　　今日，一场名为“天府盛宴”的美食评选将在锦江宾馆开幕，来自成都42家著名餐饮品牌的300位厨师将呈现超过600种菜品。专业评审将现场评选出与“成都美食之都”品牌地位相匹配的名宴/名菜。这些特色筵席和菜品，从今日起，将作为成都的代表性美食，向海内外消费者推荐，在11:00-14:00期间，市民可到场购票凭证观摩此次美食评选。与此同时，“天府盛宴”正在申请成为联合国可持续发展目标治理与竞争力国际组织(WOGC)文化发展部支持的国际美食文化活动推广项目。未来，“天府盛宴”将开展更多与国际接轨的美食文化交流活动，把成都的川菜名片撒向全球。

　　成都晚报记者 胡科

　　图片由组委会提供