花花食界·烧烤西瓜，何其酸爽

　　花花食界·烧烤西瓜，何其酸爽

　　炎炎盛夏到了，何以解暑？答案当然是：空调、WiFi和西瓜。西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，甘味多汁，是盛夏佳果。毫无疑问，大家都是吃瓜好手，可是，面对西瓜只会生啃的话，你就out了，其实西瓜还有这么多新鲜好吃的吃法……

　　最为健康的吃法是将西瓜和鸡肉混在一起做成沙拉：先用酱油、葡萄籽油、蜂蜜、大蒜、红辣椒片和姜末混合成调料腌制鸡肉半小时以上，之后烤鸡肉，烤到鸡肉内部不再是粉红色时，将切碎的西瓜和黄瓜混合，与鸡肉搅拌均匀就成了沙拉。

　　西瓜泡饭是比较罕见的吃法，就是将煮好的米饭用寿司醋拌匀，再把豌豆、彩黄椒都倒在一起拌匀，再把这一堆五彩缤纷的饭加菜都倒入西瓜盅，撒上熟白芝麻、生抽、香油，拌匀即可。想象一下，西瓜的清甜加上香气扑鼻的饭粒，会不会产生别样的美食体验？

　　还有一种类似做果汁的方法：开水冲泡干洛神花，加入少许蜂蜜或糖浆，西瓜榨汁，加少许柠檬汁，将这两种液态物质放在一起搅拌，直到看起来满意为止——猩红的汁液加混杂的香气，有没有觉得复古感满满？

　　而最挑战人们想象力的是：听说过西瓜还能烧烤吗？香烤西瓜确实是一种非常创新的做法。即把西瓜切成片，至少3厘米厚（不要外皮），把这些西瓜片烤制2个半小时，直至西瓜片的边缘焦黑；接着，冷却西瓜片。烤制的过程中，如果产生较多汁水，可辅以羊奶酪烹调成酱汁，淋上即可，而如果没有多余的汁水，则可用酸奶作为酱汁……西瓜加烧烤，再加酸奶，这酸爽恐怕只有试过了才能体会。　（孙珺）

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