12月10日,装载1500只猫的K25次列车从南京西开往深圳西。最近一段时间,每天都有数千只猫通过该列火车运抵东莞。本报记者跟踪暗访发现,这批来自南京的猫被送到了佛山大沥桂江三鸟市场,然后通过这个市场批发到中山、江门、肇庆、深圳等城市,或流入食肆,或进入私人厨房,成为餐桌上的一道菜肴。
餐馆一道猫菜售价147元
批发每斤1.5元—2元(连木箱带死猫)→零售大猫每斤7元、中猫每斤4.5元→餐馆每斤18元
11日凌晨,千余只猫从东莞东火车站运到桂江三鸟市场时,记者询问一名商贩:“这样批发多少钱一斤?”他说:“一块五到两块,连木箱带死猫。”这时记者才注意到,每名商贩都手持一把手电筒,在挑选成箱的猫只前,都会用手电筒扫几下木箱缝隙,大体了解木箱中死猫有多少。
11日上午9时许,记者再次来到桂江三鸟市场。在一个猫狗摊档口,3名男子正手持1米长的铁夹对铁笼中的猫分级。他用铁夹夹住猫脖子,扔进另一个铁笼子。询问价格时,他说:“中猫,四块五一斤。”
上午10时许,一名身穿运动服的男子来到一个档口前,在一个装满大猫的铁笼前反复打量。“最低多少钱?”商户伸出右手食指和拇指比划:“大猫7块一斤。”
谈到猫生意的利润,一位商户说,“零售一只猫能赚几块钱都算不错了。但是批发就不一样,广东省内那么多地市,保守来算,就算一家档口每天批发出去200只,每只赚一两块钱,你算算是多少。”尽管在南海大沥本地喜欢吃猫的人不多,但跟随着从桂江三鸟市场贩运猫只的小贩,记者还是找到了售猫餐馆。
11日上午11时许,不断有骑摩托车的猫贩来买猫。在一买猫男子骑摩托车消失的附近,记者看到路边一家粤菜馆挂出牌子:家猫18元一斤。在这家菜馆里,记者看到,有几位客人点了猫肉。随后看到菜馆厨房工作人员开始用1米长的铁夹抓猫。
记者留意到,菜单上,这道菜名叫“炆猫”,猫重七斤六两,价格为137元,再加上10元钱的煤气费,这道菜的售价147元。
食客中有两名为广东籍,其他都是外省人。当问及吃猫肉有什么特别的感觉时?菜馆一名女服务员说,猫肉能滋阴壮阳。有食客说,只是好奇尝一下。
猫价演变图
收购过程中,在南京附近地区,捉猫人每只猫获利10元左右,收猫人每只猫获利数元钱。
外地大批发商将猫装木箱,运到南海大沥桂江三鸟市场,连箱带猫批发价每斤1.5元至2元。
大批发商,将猫按重量再分级:大猫7元一斤;中猫4.5元一斤。
佛山南海大沥菜馆:18元一斤。
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