原本只能在冬天培植成熟的食用菌在炎炎夏日也可走上市民餐桌了。记者获悉,市农业技术推广站日前新引进了一种高温型食用菌——“袖珍菇”,它可以在20℃—35℃条件下生长,从种到收获完成只需要3个月时间,而且蛋白质含量接近肉类。
推广站食用菌研究室主任邓德江介绍,本市生产的食用菌主要在每年的10月到第二年的4月上市。本市此次培育出来的“袖珍菇”肉质脆嫩,菇味清香浓郁,蛋白质含量高于双孢菇、香菇、草菇,接近肉类,含有一般食用菌中缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。
据悉,本市市场上的袖珍菇多来自福建等地,经过长途运输,品质、口味大打折扣。而本地生产的第二天就可送上超市货架,目前家乐福超市已经开始出售这种食用菌。(通讯员许国明)
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