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武警北京指挥学院食堂改革 招标餐饮公司保障伙食

2013年01月23日 10:01 来源:解放军报 参与互动(0)

  去年底,几家能提供湘菜、川菜、粤菜等不同菜系风味的特色餐馆出现在武警北京指挥学院食堂。这些特色餐馆较好满足了不同官兵的口味需要,大家对伙食满意率提高到90%以上。

  过去,这个学院主要由学员队自主保障伙食供应。这种小而全的保障方式难以满足官兵多样化的口味需要,且容易造成浪费。为此,该学院着力推进伙食保障方式改革,通过招标遴选地方餐饮公司进行社会化保障,较好解决了这些问题。新学员王琪高兴地说:“我来自四川,没有辣椒吃不下饭。学院饭菜种类很丰富,不少是四川麻辣风味的,很合我的胃口!”

  为保证官兵吃得安全、吃得放心,该学院严把监控管理关,卡死不合格食品可能流入学院的各个环节。在他们的督促管理下,餐饮公司严格按合同规定要求搞好饮食卫生,做到食堂功能区域划分明确、干净明亮;加强员工的个人卫生检查,做到先体检、后上岗,并定期体检;加大对食品加工过程的管理,严格落实餐前检验、餐后留验制度;严把餐具消毒关,确保餐具卫生符合标准要求。在一次突击检查中,有3家档口因为操作间卫生不合格被限期停业整改,1家档口因为连续两次综合评估不合格被提前终止合同。(苏铁志,章士平)

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【编辑:贾龙】

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