武警铜川支队饮食保障科学调剂拒绝浪费

　　“早上的剩粥，中午熬成八宝粥；中午的剩菜，晚上做成大烩菜”。武警陕西总队铜川支队用精细化管理模式科学利用剩菜剩饭，不仅吃出营养和健康，也吃出了结余。

　　为纠正就餐中的浪费现象，该支队对所属食堂保障实行精细化管理，重点对采购、加工和就餐环节进行检查监督，对就餐人员实行登记统计制度；在所有饭堂设立监督员，提醒就餐人员按量取食；充分发挥炊事人员的聪明才智，利用石材碎料腌制小菜、泡制酸菜。对主副食的制作供应，也实行总量控制，有效减少了伙食浪费。

　　笔者在饭堂看到，该支队还对剩菜剩饭进行科学调剂，合理运用。早上的多种剩粥，被熬制成了八宝粥。供官兵中午食用；中午剩下的馒头、米饭，在炊事员的精心烹饪下成了大受欢迎的扬州炒饭、油炸馒头片，而一些剩菜也被做成了大烩菜，成了官兵的最爱。（康林昌、韩萌)