炊事班为新兵做家乡菜 打好舌尖上的战争

　　开栏的话

　　军队的基础是士兵，士兵的基础在新训。新兵入伍训练，是部队战斗力建设的源头。新训质量如何，新战友在“兵之初”能否健康成长，不仅会影响到他们今后的军旅生涯，更会影响部队的战斗力。

　　今年入伍的新兵以“95后”为主体，成分复杂、个性鲜明、动机多元，深深打下了时代的烙印。如何将这些“军营新生代”锻造成合格战斗员？入伍训练阶段哪些问题需要重点关注？带着诸多思考，本报记者深入陆军第38集团军新训单位调研，从不同的角度进行分析与思考。

　　从今天起，本报推出特别策划“聚焦兵之初·新兵成长新闻调查”，敬请关注。

　　新兵入营第一餐，有的吃得喷喷香，有的吃得泪汪汪。

　　这不，炊事班长胡斌正在耐心开导新兵小高，“是菜不合胃口吗？你喜欢吃啥菜，下次给你做。”

　　“满桌都是川菜、湘菜、东北菜，有辣有咸，就是没甜的。”小高说，别的新兵都有家乡菜吃，他是上海人，喜欢甜食，却没处下筷子，感到自己刚来军营就受冷落，心里有些委屈。

　　听了小高的话，胡班长既尴尬又无奈。他告诉记者，为让新兵吃好，连里要求炊事班给刚入营的新兵做家乡菜。为此，他们想尽办法采购食材，提前学习各地菜肴的做法，可没想到顾此失彼。

　　几道家乡菜，引来新兵“几家欢喜几家愁”。来自辽宁的新兵赵海峰见到“汆白肉”乐开了花，他边吃边说：“想不到部队也能做这么地道的东北菜，以后每天都能吃上家乡菜就好了！”

　　新兵“顿顿吃上家乡菜”的愿望，着实难坏了炊事班。胡班长说：我们就是有三头六臂，也难以满足每个新兵“舌尖上的要求”。

　　都说“伙食搞好了，能顶半个指导员”，到底应该怎么吃？不同的人有不同的看法。

　　一些带兵人坦言：过去，我们常常为怎么让新兵吃好犯愁，考虑“情”的因素多一些，考虑“战”的因素少一些。炊事班也总是变着法儿找“口感”，很少去想“打起仗来怎么吃”。

　　是“舌尖上的味道”重要，还是战场上的“大卡”重要？新兵团领导对此有着更深的思考。

　　就在炊事班挖空心思为新兵做家乡菜时，团领导叫停了这种做法，要求在考虑新兵训练营养需求、让新兵吃好的基础上，统一制订食谱下发各新兵连执行，改“小锅菜”为“大锅饭”，让新战士的胃尽快适应战场。

　　“军队是个特殊的群体，有其特殊的职业要求。对于军人来说，‘大卡’比口味更重要。新战士从踏入军营起，就应该学会适应军营的生活方式。如果连吃饭这一关都过不了，将来怎么上战场？学会吃‘大锅饭’，这是新兵入营后的第一课！”新兵团政委张贺词在新训干部骨干座谈会上的话语重心长。

　　统一吃“大锅饭”，新兵们是否适应？记者随即对100名新兵开展问卷调查，有47人表示“适应”，44人表示“正努力适应”，也有9人表示“难以适应”。

　　专题教育课堂上，教导员周海滨的话令新兵们深受触动：“‘大锅饭’表面上看是口味问题，其背后是军营整齐划一、步调一致的生活方式，是军人令行禁止、绝对服从的职业要求，是军队为战而存、为战而备的特殊使命。军人手中这碗饭，关联着战场的胜与败，关联着战斗力的强与弱，关联着每名官兵的生与死！”

　　“新兵初入军营，有些不适应很正常，但带兵人不能因此迁就他们，更不能哄着、捧着他们，必须引导他们认识到，要成为一名合格的战斗员，有些坎是非迈不可的！”某师参谋长谭斯龙的话意味深长：“新兵连不是幼儿园，新兵不是来做客而是来当兵的！那种因担心新兵不适应就不敢放手管、放手训的做法，其实是对战士成长不负责任，更是对部队战斗力不负责任！”

　　离开新兵团时，适逢部队集合开饭。听着嘹亮的歌声，记者心想，从手中这碗饭中，新战士们会品味出些什么？

　　2013年10月20日 星期日 晴

　　条令里面有答案

　　■南京军区某旅新兵 金 谡

　　初入军营，我对一切都很好奇，对部队的许多规定和做法不理解，有的甚至难以接受，凡事都要问上一句“为什么”，譬如：“被子是用来睡觉而不是观赏的，有必要弄得有棱有角吗？”“现在都进入信息社会了，为什么不允许我们随便用手机？”

　　一开始，班长每次都耐心地给我解释，可后来我问得太多了，他有点招架不住，就搬出“三大条令”，告诉我答案都在里面。

　　我觉得班长是在搪塞我，心里很不是滋味。过了几天，新兵连组织的条令学习开始了，连队干部和班长一条一条地为我们讲解条令内容，并要求我们熟背重点部分。果真，譬如内务秩序、使用手机和网络，条令里都有明确的规定。

　　通过干部骨干的引导，特别是学习了条令条例，我感到自己刚入营时的那些问题都不再是问题。没有规矩不成方圆，部队要想打胜仗，首先要有严明的纪律作保证。

　　昨天晚上，班长在班务会上对我们说：“大家刚到部队，对有些规定不理解、有疑问很正常。相信通过这段时间的学习，许多问号已经拉直了吧？”

　　虽然班长没有点我的名，但我心里清楚，他主要是针对我说的。回味班长说的话，我感到很惭愧。从那以后，班长招呼我和给我交代任务，我都立即用洪亮的声音答“到”和“是”(刘苑、田亚威整理)