张家口军分区实战化野炊比武 拒绝“雕龙刻凤”

　　野炊比武岂能雕龙刻凤

　　——河北省张家口军分区按实战要求组织野炊比武见闻

　　冬月的塞外山城，北风呼啸，冰封雪飘。

　　2015年12月30日，河北省张家口军分区全体冬训官兵踏着皑皑白雪，向着目标地徒步行军。10时50分，部队行进至万全县某地域时，突然接到导调组指令，中午在国防教育训练中心靶场组织野炊比武。

　　此时，室外的气温已降至-13℃，比武场地更是覆盖着厚厚的积雪。 “没想到在这样恶劣的天气条件下，野炊比武还照常进行。”一些年轻一点的官兵不禁有些感慨。

　　11时05分，随着指挥员一声令下，17个县(区)人武部在划定区域内展开野炊比武，瞬间天空炊烟袅袅。笔者在现场看到，官兵们有的洗菜、切肉、调小料，有的挥着锅碗瓢盆上下舞动，不一会儿，阵阵菜香弥漫在比武场上空……

　　现场组织比武的该军分区参谋长赵专运介绍说，之所以组织这次比武，缘于两年前冬训野炊时出现的“招牌菜”。据了解，当时主要比拼哪个单位菜好、品种多、质量高。结果，有的人武部指导思想出现了偏差，为了出彩片面追求“招牌菜”，搞些萝卜雕花、芹菜叶装点的小技术，甚至个别单位提前预备了“精品菜”，而对适合野战口味的“大众菜”重视不够。结果，部分单位做出的大众菜，不是欠火候，就是咸淡不均，个别单位甚至出现了夹生饭、硬馒头，场面很是尴尬。

　　“野战化条件下的饮食保障，不需要精雕细刻，必须从追求花样向快速实用转变。”去年年底，军分区领导审定冬训后勤保障方案时，明确要求从实战需求出发，突出“野”味、“战”味，以野炊比武为突破口，全面检验部队在严寒条件下的综合保障能力。

　　导向明带来好样子。20分钟过后，笔者循着饭菜香味来到各个野炊点。看到宣化区人武部正在燃烧的煤气炉突然灭了，怎么也打不着火。面对突发情况，后勤科长阳耀没有惊慌，转身从保障车上取下新的炉具，迅速安装、点火、倒油、炒菜……一连串麻利的动作让笔者印象深刻。

　　这边阳原县人武部，只见三块砖头撑起的铁锅里面，正炖着香味扑鼻的排骨，虽然炉具简单，但是效率却很高，熊熊燃烧的柴火不时冒出噼里啪啦的响声……不一会儿，白菜炖粉条、姜汁可乐、红烧排骨等“四菜两汤一主食”就送到了饥肠辘辘的参训官兵面前。

　　再看桥东区人武部，部长孔凡友正在做清水炖羊肉，锅内除了葱花、食盐之外，没有放别的调料。“做法如此简单，味道怎么样？”面对疑问，孔凡友介绍说，清水炖羊肉做起来简单易行，味香、好吃、营养丰富，能迅速补充体力，是严寒条件下野外饮食保障的一道硬菜。

　　11时50分，军分区考评组开始检查野炊情况。笔者跟随考评组一路看来，发现每个单位做的都是适合官兵口味的大众菜，以往“雕龙刻凤”的现象再也没了踪影。军分区后勤部长陈明华尝着香喷喷的饭菜，竖起了大拇指：“这样的饭菜，最对战场的味儿！”

　　据了解，结合这次野炊比武，该军分区探索出了按需保障、定点保障等野战饮食保障方法，大大提高了部队严寒条件下的自我保障能力，有效促进了战斗力提升。(胡 强 本报特约通讯员 　衡新军)