军运会：跳伞运动员午餐全程封存保温 摄像押运

　　跳伞运动员午餐全程封存保温摄像押运

　　武汉晚报讯(记者唐煜 付莎 通讯员何继军 张阳)跳伞比赛场馆与军运村相距60多公里，200多名运动员午餐从哪里送来？21日，记者探访发现，跳伞运动员午餐是从军运村全程封存保温、全程摄像押运送至汉南通用航空机场跳伞比赛场馆。

　　上午11时30分，记者在运动员餐厅前看到，一辆专用餐车在食品安全监管人员与警察的押运下，到达汉南通用航空机场跳伞场馆运动员餐厅前停下，工作人员用手机电子扫描确认一次性封条完好无损，食品安全专员用红外线测温仪进行无接触测温，菜品温度达标，然后将装有午餐的保温箱从专用餐车上抬下送进餐厅。

　　据了解，从军运村送至汉南通用航空机场跳伞比赛场馆的运动员午餐，与军运村餐厅的午餐“一模一样”。军运村运动员午餐从食材的选择、采购、检测到最终搬上餐桌，军运村餐厅里的每一道工序都经过了认真考量。食材到达加工间后，就会进行抽检，同时，刀具、案板等也会定期进行检测，菜品制作好后，需要用红外线测温仪进行无接触测温，让菜品能保持适当温度，然后将其放置到保温车中。

　　跳伞运动员午餐与军运村食谱一样，是统一总仓、统一菜谱、统一操作团队、统一监管，午餐在军运村现场制作完成后装入专用餐车，食品安全监督人员、供应商、安保人员三方确认安全后，签字、签封、上锁，然后运往跳伞比赛场馆。专用餐车上装有定位系统，并全程摄像，运送途中，由食品安全监管人员和警察全程押运。

　　据悉，送至跳伞场馆运动员餐厅的午餐，每天分两批次，第一批11点半到达后，食品安全监管人员、警察签字确认后打开封条，确认安全无疏漏，再送至餐厅。间隔一个小时后，第二批午餐以同样的方式送达，确保刚刚比赛结束的运动员用餐，既不影响比赛时间，也不耽搁运动员用餐。跳伞场馆200多名运动员在这里用餐，午餐有8菜2汤，还有饮料、水果和糕点。