记者实地走访依云水源地 拨开亚硝酸盐超标迷雾

镇上有个著名取水口，当地居民免费取水。

(图/Getty)

装瓶环节无人工接触。

依云的水源地美丽洁净。

　　亚硝酸盐超标迷雾缭绕中 本报特派记者实地走访依云水源地

　　自5月31日2.376吨法国依云矿泉水被国家质检总局公布亚硝酸盐超标后，这在中国被视为高端水名牌的依云水还能不能喝？可能许多消费者心中的问号至今未除，尚不能作个明晰的判断。记者在6月中实地在依云水源地——法国南部的依云小镇走了一遭，因为适逢其事，不免带着求证的心态，像一个业余侦探那样刻意勘查蛛丝马迹，力求破解中国消费者的疑云。几天下来，破解说不上，却多少能为读者供上实录。文/记者黄晓蕴

　　疑云一

　　水源地：有无被污染的漏洞？

　　求证实录：双重保护保证水源地水质

　　当记者从日内瓦机场沿着日内瓦湖来到美丽的花园城市依云镇，就像坠入世外桃源。这个法国南部小镇沿半圆形湖面而建，背后是阿尔卑斯山。依云水就孕育在这有15000年历史的阿尔卑斯山中心地带，雨水和融化的雪水从山顶开始，经过一层层冰川砂慢慢渗透，整整15年，天然过滤运动后，才从山脚的依云泉流淌出来。流淌至依云泉口之前，每一滴水都源于自然，深藏地球深处，未受任何外界接触和污染，数世纪如一日。

　　水源地的保护会对水质变化起重要作用。据阿维尼翁大学水文地质系教授Bernard Blavoux介绍，该优质的地下水源受到双重保护：第一重保护是一块厚达几十公尺的水性冰碛层，该冰碛层覆盖整个泉水区，自1926年起被法国政府立法保护，任何人想钻孔或建房，都需要得到政府批准；第二重保护是由依云公司和当地政府针对35平方公里蓄水保护区共同制定的保护政策，已实施逾二十年。记者在蓄水区了解到，该区所有农耕都不允许使用化学肥料，更无任何工业设施。

　　疑云二

　　取水口：

　　钻孔、保护会否产生二次污染？

　　求证实录：水与大气之间没任何接触，但未开放取水口供实地考察。

　　水源监测是水企必不可少的。据依云公司质量和环境总监Veronique Mathe介绍，共设20个采样点做质量管控，每天有超过300次水质检测，每条生产线每小时都有一瓶水留样，每份检测结果储存水银行超过两年以上。

　　那么，取水口情况如何？镇上Cachat花园有一个最著名的泉口，是必游景点，每天都有当地居民前来免费取水。而自誉为“罐装者而非生产者”的依云公司的取水口有十个之多。据介绍，取水口安装有管道，一种管道通向居民用水，另一种直接通向工厂，遗憾的是依云并未开放取水口供实地考察。依云方面表示，他们用先进的采集技术取水，确保水与大气之间没有任何接触。