成本较低用着方便 不少火锅店难离煤气罐

执法人员在抽查青岛一家火锅店的煤气罐使用情况。本报记者 程凌润 摄

　　近日，记者调查发现，因为成本低、用起来方便，济南市有不少火锅店仍在使用煤气罐，前来就餐的顾客一般只看店面，不看加热方式。有店主向记者坦承，山西火锅店爆炸事件确实对生意有所影响，但影响不大，过后就没事了。

　　火锅店生意受影响不大

　　26日，在济南槐荫区张庄路一家火锅店，记者看到，五十平方米左右的店内摆了六张桌子，每张桌上有煤气灶，桌下放着一个小型煤气罐。

　　有顾客过来吃饭，服务员将火锅底料放下，就蹲下身子拧开桌下的煤气罐，记者在旁边立刻闻到了一股煤气味。“不用担心，很安全，我们店都开了三年了，什么事也没出过。”顾客询问是否安全时，服务员回答说。

　　谈及山西省寿阳县火锅店爆炸的事情，该饭店负责人表示，“这种事情不是今年才有的，以前又不是没有，平常用的时候多注意就行了。”该负责人说，每次发生煤气罐爆炸的事情，自己店的生意确实会受些影响，“但影响就是几天的事情，过后就没事了。”

　　在市中区大观园附近的一家地摊火锅店，记者看到，在一个棚子里，有十几张小桌子，每个桌边都放置着一个小型煤气罐。店主说自己的摊子经营了十几年了，每天生意都很好，没有受到爆炸事件的影响。“我们做地摊生意的，电源不容易接，用煤气罐更方便。”

　　市民吃火锅很少看“热源”

　　26日下午两点多，在张庄路这家火锅店，有不少顾客在店里用餐，还有顾客来预订晚上的餐位。

　　下午5点，在市中区大观园附近这家地摊火锅店，已经有两三个顾客在挑选涮锅菜品。当晚，记者从多家使用煤气罐的火锅店内看到，不少顾客正在涮火锅。

　　在一家火锅店吃饭的杨女士说，自己经常来这个店，已经习惯了这里的口味，“煤气罐爆炸有一定的特殊性，不影响我们来这里吃饭。”刚刚怀孕的刘女士告诉记者，因为担心电磁炉辐射，她还特意选择使用煤气罐的火锅店吃饭。也有不少顾客表示，想吃火锅的时候主要看招牌，不会很在乎火锅店用什么方式加热。

　　但是，也有不少市民表示，自从得知山西火锅店爆炸事件后，对自己选择火锅店产生了较大的影响。“以后肯定不会再去用煤气罐的火锅店吃饭了，一个店里起码有十几个罐，一个不小心，就容易出事。”市民李女士说。

　　煤气罐用着方便难放弃

　　济南市经六路一家火锅店的店主王先生说，现在市区室内经营的火锅店，使用煤气罐的开始少了，地摊经营的火锅店使用煤气罐的比较多。“有些店的线路不适合用电磁炉，承受不住高负荷电量。地摊等经常换地方，用煤气罐搬运起来比较方便，受限制少。”

　　济南西郊一家使用煤气罐的火锅店负责人表示，自己也想过换成电磁炉加热，但是电线太细，几个电磁炉同时使用很容易跳闸。改造电线费用太高，并且房子是租的，还要和房主进行沟通。

　　“灌一次气要38块钱，一个月这方面的费用也就几千元，要是换成管道煤气，光安装费就需要3万块钱，还有后续的费用，我们不想花这个钱。”这名店主表示，考虑多方面的因素，还是使用煤气罐比较省心。本报记者 李飞 本报见习记者 陈玮