中新社恩平9月29日电 题：飘洋过海难舍“家乡一碗汤”
中新社记者 孔任远
冬菇、菜干、百合……恩平老城区的三角市里，冯瑞仙正将一袋袋干货码进纸箱。几天后，这箱子将漂洋过海，运往远在委内瑞拉的儿子手中。冯瑞仙说，这是为了儿子能在海外喝上家乡的老火靓汤。
三角市批发街是恩平著名的药材市场，专卖广东人煲汤用的四味、药材及各种干货。百米长的小街上，这样的药材干货铺有二十多家。店铺负责帮顾客把干货打包寄往委内瑞拉，委内瑞拉有近20万恩平华侨。在恩平，每天都会有不少人像冯瑞仙一样，来批发街给远在委国的亲戚寄煲汤食材。
“乐民药材店”算得上这条街上的“老字号”。门口黄色的委内瑞拉地图，使这家店面格外醒目。门前，各色汤料干货码放成行。店内，各种药材填满了直通屋顶的货架。药材与各种山珍干货混杂的香气弥漫着整个屋子，老板吴乐民端坐其中。
冯瑞仙是这家店的老顾客，每半年都会给在委内瑞拉做生意的儿子寄一次干货。她见箱里还有缝隙，又塞了几根儿子爱吃的腊肠。
海运货物，无论重量，只算体积。一个八分之一立方的箱子(边长50厘米的立方体)，运费是65美元。50元人民币一斤的冬菇，一箱装下来恐怕还不及运费，冯瑞仙却不厌繁琐。“还不都是为了家乡的一碗汤。”她告诉记者，委内瑞拉地处热带，四季如夏，容易上火，只有用百合、北芪、淮山药等熬制的“四味汤”才能够“祛湿祛热”。
“阿加里俄、华恋社、麻拉街……委内瑞拉只要有恩平人的地方，都能寄到。”坐拥“药山”的老板吴乐民，指点着地图向记者介绍自己的“生意范围”。
吴乐民经营药材干货生意近20年，5年前开始做海外货运，生意一直不错。“老火靓汤是广东人每餐必须的，无论到哪里都改不了。”吴老板便是看准了这份“改不了”的市场。
从委内瑞拉返乡探亲的梁先生也在为自己和家人选购汤料。他告诉记者，刚到委国的时候，每餐都是比萨、汉堡，吃得自己“口舌生疮”。“那时最想念家乡的老火靓汤。”梁先生至今记得儿时母亲煲汤的情景：“要用那种瓦煲，把北芪、党参和鸡肉放进去。先武火，后文火，一个小时后，香味就飘满整个屋子。”
最近两年，梁先生每次回恩平，第一件事就是来到三角市，寄出一大箱汤料。“汤料要在海上走两个月，现在寄出，等回到委国，货差不多也就到了。”
春节、中秋、端午等中国传统节日，是三角市药材铺最忙的时候。那段时期，每天都有上千箱货物从这里运出。即使旺市再“旺”，药材和运费的价格也不会随淡旺季浮动。这似乎是行业不成文的规定。
“来往都是老客户，生意人要讲信誉，看长远，怎能看旺季就坐地起价。”吴老板解释道：“我们还要靠‘这碗汤’吃饭呢。”(完)
