老济南的榆树钱和刺槐花

　　儿时记忆中的大明湖，没有堤堰和护栏，也没有大门。四周是长满青草的斜坡，其间种有杨树、柳树、榆树和刺槐。

　　儿时我家住在芙蓉街，大明湖是与玩伴们经常的去处，春暖花开时节，杨柳吐绿，刺槐萌叶，唯独那高大的榆树会应时生出串串榆树钱，挂满枝头，头一天你看着榆树枝上刚有一个绿豆粒般大的芽苞出现，经过一夜的春风吹拂，次日就会展开那淡黄色的嫩榆树钱，这是我们这些玩伴们最兴奋的时刻，因为那鲜嫩的榆树钱，能让我们大饱口福。

　　从家里带上布口袋或者小竹篮，系在腰间，别管多么高大的榆树，像个顽猴一般，都能噌噌噌地爬上去，找个比较粗大的树枝坐稳后，先伸手撸下几把榆树钱塞进嘴里大嚼起来，那味道是满口软绵绵的甜，吃起来有滋有味，因为榆树钱挂树的时间短，完全用不着担心被污染。当我们这些小伙伴们吃够了，布口袋或竹篮里也装满了，下得树来跑回家去，把榆树钱倒在竹筐或者大盆里，必然会受到家长的称赞。

　　那嫩生生的榆树钱掺上小米面、玉米面或者杂合面，稍微再加入一点清水，蒸窝窝头或者贴饼子都非常好吃。在那个时候，非但是城市平民百姓的一顿美餐，即便是有权有势的人家或者商家富户也会应时尝个鲜。不过，他们所吃的榆树钱，并不是那些少爷小姐们爬到树上撸来的，因为到那个时候，就会有乡下来的孩子们沿街叫卖榆树钱。

　　有的孩子会选一枝开满串串簇簇榆树钱的枝头，折下来后带回家去，插在门框或者墙上，借其“余钱”的谐音，以祈给家中带来有余钱的好运。

　　再说刺槐花。刺槐是自胶济铁路开通之后，由德国人引种进来的，所以济南人叫它“洋槐树”，这种树长不多高，枝杈很多，且枝头生满利刺，那树干也是歪七扭八，不能成材。可是在天刚刚暖和之后，那串串乳白色的刺槐花挂满枝头，幽香四溢。这种刺槐的花也可以撸下来生吃，若带回家去掺上豆糁做槐花糕吃，吃到嘴里，那甜丝丝的香更是别有一番滋味。比较讲究的人家，会打上几个鸡蛋，锅底放入少许的油，将豆糁糕炒一炒，爱喝几口的用来佐酒，那更是别具风味。刺槐花用来煮粥或做鸡蛋汤，口味更是别具一格。

　　榆树钱和刺槐花都非常好吃，只是开得时间较短，吃的时候一定要趁刚刚开放时采摘，若过几天变老了，吃起来就没有味道了。记得儿时的大明湖畔，长了不少刺槐树，许多枝头大人们伸手可及，即便是我们这些小孩子，稍微跳一跳，或者用个带钩的竿子拉下枝头来采摘，既可带给家里美食，也是一种健身的游戏。

　　榆树钱和刺槐花，在我的印象中是每到春暖花开时节，几乎老济南家家户户都能享受到的别具风味的美餐。在那个时候，人们尚不懂得其中的营养价值，只是赶个时节尝个鲜而已。如今想来，榆树钱和刺槐花里，必然含有人们所需要的营养元素，别管生吃或者熟吃，对人体都是大有益处的。(张家善)