山东费县习俗：闰年送面鱼

　　在我的老家费县，有一古老的习俗，就是每逢农历闰年，结了婚的闺女，要在闰月里蒸一对面鱼，送到娘家。过去，费县是个穷地方，人们过着“半年糠菜半年粮”的苦日子，寅吃卯粮的现象也时有发生。老百姓过日子大都按农历计算，赶上闰年便会多出一个月，闺女担心年一长，娘家人会断炊挨饿，就会专门抽出时间，蒸出一对面鱼，赶忙送去。“鱼”和“余”谐音，闺女当然也希望娘家的日子过得富足有余，以图吉利。

　　在那时，当地老百姓的主食就是瓜干煎饼、渣豆腐之类，面食便显得非常金贵，只有到年节或客人来了才吃点。闺女送面鱼，足见对娘家人的重视和对父母的孝敬。

　　小时候，我见过母亲做面鱼的情景。先把面粉和好揉匀，饧一段时间，再把面团掐成两个剂子，做成鱼状。用剪刀在头部平着剪一刀，鱼嘴便出来了；在腹部上下剪几刀，鱼鳍便出来了；在尾部竖着剪几刀，鱼尾便出来了。在头部，摁进两粒黑豆做鱼眼。在腹部，用顶针子盖上一个接一个的印子，当鱼鳞。如此，一条神灵活现、栩栩如生的大鱼便呈现在了眼前。然后放到锅里蒸半个小时左右即可出锅。蒸出的面鱼质地松软，富有弹性，白生生，香喷喷，让人垂涎欲滴。

　　在当时，母亲去姥姥家送面鱼，我是甘做小尾巴的。到了姥姥家，自然会受到姥姥姥爷的热情款待，不仅能吃到绵软筋道、甘甜可口的面鱼，还能吃到热气腾腾、勾人舌尖、直到年节才能解馋的水饺。母亲送给姥姥的面鱼有四五斤重，够姥姥姥爷吃好几天的。　　

　　这一风俗一直延续至今，不过也有了一些演变。由于人们的生活水平不断提高，天天都能吃上面食，大都不送面鱼了，而改为送货真价实、活蹦乱跳的真鱼。这一习俗，不仅让做女儿的能报答父母的养育之恩，还能了却父母对女儿的思念之情，真是一举两得，值得发扬光大。(朱旭)