怀念母亲的“蝌蚪面”

　　小时候，一到夏天我就瘦得厉害，苦夏，吃不进饭。母亲每每见我就心疼，便张罗着给我做“蝌蚪面”，母亲做的“蝌蚪面”，我能吃两大碗。

　　我十多岁的时候，农村人谁家能吃个“蝌蚪”凉面，就算改善生活了。家里买不起挂面，母亲总是拿一碗白面，磕上个鸡蛋，和好，自己漏“蝌蚪面”给我吃。父亲烧好水，母亲拿着一个满是网眼的箅子架在锅沿上，抓起面团放在箅子上使劲摁，只见箅子下面漏出一段段大头细尾的圆溜溜的面条，那面条落到滚沸的水里，随着翻滚的水上下游动，像极了一只只小蝌蚪。等母亲漏完所有的面，一大群“小蝌蚪”就在锅里面热闹起来了。

　　母亲拿一把大漏勺，将“蝌蚪”们捞出，放进盛满井水的盆里，母亲说井水凉，降温快。果然，“蝌蚪”们一遇冷水，立马收紧了小脑袋小尾巴，不那么“虚头巴脑”了，支棱起来了。父亲调好蒜醋汁浇上，再放点盐，还倒了许多香油。盆面上油花漂浮，“蝌蚪”们油光锃亮，摇头摆尾，跃跃欲试，好像恨不得一下游进你的肚里去。再也忍不住馋虫的我，喝了一碗又一碗，嘴里被蒜辣得“哧嗬哧嗬”的，头上冒着汗，很是过瘾。

　　现在，我身处异乡，身为母亲的我，也会在夏至这天用挂面做凉面给我的孩子吃，孩子不是很喜欢我毫无创意的凉面，但我又不会做母亲那样的“蝌蚪面”。吃着凉面，想起母亲，想起母亲的“蝌蚪面”，一缕乡愁袭满我的心头。(裴庆美)