近期，冰雪美景吸引了大批中外游客到哈尔滨市旅游，大部分俄式西餐厅生意火爆，中央大街一带的几家著名俄式西餐厅在饭口时常常座无虚席，甚至需要排队等候就餐。俄式西餐成了游客在冰城点名品尝的风味。

　　记者在华梅、波特曼、露西亚等多家专营俄式西餐的餐厅看到，每逢午间、晚间饭口时，这些餐厅都顾客盈门，食客中大部分是操着各种外地口音的游客。

　　餐厅工作人员说，这个旅游季来品尝俄式西餐的游客人数大大超过往年，元月初至今，餐厅接待的顾客中有60%以上是外地游客，还有一部分是外国游客。

　　据省食文化研究会秘书长周德文介绍，由于历史原因及地域特点，哈尔滨的俄式西餐名声在外，哈市已与北京、上海、天津、广州等4个城市一同成为全国西餐行业的先进城市。目前，哈尔滨市已有专营西餐的餐馆近百家，其中50多家经营正宗俄式西餐，菜的品种已从最早的10多种发展到现在的100余种。

　　哈尔滨市一家旅行社的导游介绍，品尝俄式西餐已成为外地游客来哈旅游时一项不能错过的内容。哈尔滨市商场、街头随处可见的市民排大队购买“大列巴”等各式西餐面包的情景，让游客们感叹哈尔滨市浓厚的西餐文化氛围。

　　另外，虽然很多游客没来过哈尔滨的西餐厅，但点菜时都非常内行，他们大多在家时就从网上查阅了相关信息，罐牛、罐羊、红菜汤、软煎大马哈鱼等经典俄式餐点是必点的菜式。(贾丽燕)