四川开展农产品检测竞赛 专家：虫多不一定没农药

　　昨日，四川省第二届农产品质量安全基层检测技能竞赛自贡赛区的比赛落下帷幕。据了解，此次活动是为了培养农产品检测人员的素质，并为全国的大赛选拔“高手”。

　　据自贡市农牧业局负责人介绍，此次大赛在5个片区进行初赛，其中包括广元、泸州、自贡、德阳和成都，而竞赛的内容采取理论知识考试和定性定量检测现场操作考核相结合。“现场操作是最考手艺的。”据参加比赛的自贡选手朱晨介绍，如果试剂滴的量不准，都可能导致检测失败，而从农残蔬菜的前期处理到最后的出结果，差不多会用上4个小时的时间。

　　“今年上半年，自贡市农产品抽检的合格率在95%以上。”据自贡市农产品中心的朱晨介绍，市民买菜尽量在大超市和大型批发市场买，因为这些货源都是来自农业生产的大基地。“这些地方的农产品平时都在进行抽检。”而一些散户的产品就可能存在风险。

　　“豆芽菜特别粗壮，但无根须，番茄长尾巴或者整体泛黄都是值得注意的。”据介绍，蔬菜颜色不正常可能是激素处理的，而用鼻子都能够闻到农药味的更不能买。“很多人喜欢买多虫蔬菜也是不科学的。”据介绍，由于虫害多，一些种植者会对它们经常喷药，这就容易导致农药残留。此外，清洗过的蔬菜也不宜买，洗过的菜不是农药问题，而是更容易有细菌。

　　小提示

　　菜帮菜蒂农药残留最多

　　去除蔬菜中的农药残留有以下方法：1、去掉菜帮菜蒂。因为蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。

　　2、清水浸泡洗涤法。主要用于叶类蔬菜。碱水浸泡清洗法，大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解。

　　3、加热烹饪法。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。

　　4、去皮法。对于带皮的水果蔬菜，残留农药的外表可以用锐器削去皮层，食用肉质部分，这样既可口又安全。