“经适饼”流行中秋 口味多“五花八门”

　　中新网海口9月17日电 (黄艺 魏巍)中秋佳节即将来临，月饼再一次成为礼尚往来的首要选择。记者走访海口市场了解到，一系反腐禁令，使今年政府采购、外企、国企等团购减少，月饼销售量普遍下降。

　　“今年换月饼票的人较往年少了很多，往年一个中秋节能挣五六千，今年估计只能挣一千多元。”在海口市海秀东路倒卖月饼票的“黄牛”叫“苦”不迭。

　　记者从多家超市、展销会发现，今年市场上高档包装月饼大幅缩水，价格500元以上及上千元的豪华月饼难觅其踪，唱主角的是简易包装月饼和散装月饼等“经济适用饼”。在一家大型超市，二三十元的简装月饼最受消费者青睐，月饼礼盒多为一两百元，价格最高的一款冰皮月饼礼盒售290元。

　　“今年的月饼市场以大众路线为主，品质、口味和价格都更接地气。”海口市一大型超市的负责人说。

　　月饼市场回归理性，各大品牌、厂家为取悦消费者，纷纷在口味、创意上各显神通。

　　缤纷口味任君选

　　五谷杂粮、荞麦、虾仁、牛肉、坚果、苔菜、冬瓜、葱油咸甜味、朱古力……今年各大月饼商纷纷推出奇趣馅料月饼，新奇程度让人眼花缭乱。五谷杂粮和茶叶馅等绿色食品主推中老年人市场；冰激凌、咖啡、芝士等时尚口味则瞄准了年轻时髦的“甜食主义者”。随意打开淘宝，还能寻到不少新奇产品。比如红豆、绿茶、黑芝麻口味的麻薯月饼，色彩缤纷，清新自然。台湾流行的竹炭月饼，微微的炭味甘香，口感独特。无论你是哪种类型的“吃货”，都能找到对味的月饼。

　　传统月饼最经典

　　新奇月饼吃了一圈，不少消费者还是认同传统口味。老海南最爱的“庄琼珍”月饼是琼式月饼的代表产品，纸质包装看似简陋却不寒酸。看一眼情意绵绵，咬一口唇齿留香。

　　据了解，琼式月饼是100多年前由苏州饼师移民海南时，结合广式月饼和苏式月饼改良制作。既保留原有的糖浆皮，又在糖浆皮中引入苏式食品中最有特色的酥皮。馅多为五仁火腿、五仁椰蓉、蛋黄莲蓉、椰丝花生等，其糖油用量均比广式月饼低，更符合海南人的口味习惯。

　　DIY月饼表心意

　　DIY月饼正成为一种新的时尚。不少市民认为，自制月饼可以回归中秋本义，有利于联络亲情，体现浓郁的“家庭味”。据了解，制作月饼并不复杂，可以从网上采购现成的月饼专用粉，按配方揉成面团，放入冰箱里冰冻后制成皮料；然后用皮料包上自己喜欢吃的馅料，搓成汤团状放进模具里压成月饼形状；最后涂上蛋液，用烤箱进行烘烤，就可大功告成。记者在网上搜索后发现，网上出售的手工月饼模具品种很多，既有卡通图案的塑料新型模具，也有传统图案的木质手打月饼模具，价格一般在二三十元左右。

　　“整人”月饼受关注

　　如果你爱一个人，就请他吃月饼吧；如果你恨一个人，也请他吃月饼吧。继“五仁滚出月饼界”引发热议后，近日，上海一淘宝店主推出了送给“仇人”的难吃月饼，引来网友们强势围观。店主吕小姐说，把这种五仁月饼卖给“仇人”的想法是在机缘巧合下产生的。上周她无意中吃到这种月饼，发现里面果仁是苦的，觉得很难吃，就突然萌生想法：可以把这月饼用来“整人”。对此许多网友赞店主“有创意”，也有网友表示不该黑五仁月饼，其实五仁月饼没有那么难吃。(完)