冬至前后速冻食品旺销 专家：储存温度需低于-18℃

　　冬至节气前后，到超市购买汤圆、丸子、馄饨、水饺等速冻食品的市民多了起来。但去年速冻食品经历了“细菌门”后，一些市民对速冻食品心存疑虑。专家表示，保存速冻食品，要求所存放的冷柜温度够低，市民家里买的速冻食品，储存温度最好维持在-18℃以下。

　　“原价17.90元的水饺，促销价15.90元”“买两袋水饺即送一袋汤圆”……上周末，迎来了二十四节气中的“冬至”，记者走访市区各大超市发现，这两天速冻水饺、汤圆等成为促销“明星”，各商家纷纷推出价格促销优惠。

　　记者在专柜前看到，思念、三全、湾仔码头等各大品牌、不同馅料的几十种货品摆满了冰柜。超市人员介绍称，今年各品牌汤圆、水饺十分旺销，一些超市专柜一天要补好几次货，而在去年一些品牌汤圆经历了“金黄色葡萄球菌”事件，各类速冻食品销量下滑严重。

　　“速冻食品的安全必须保证冷柜温度够低，冷冻条件是有标准可依的。”福州一家速冻食品股份有限公司相关负责人黄先生介绍称，根据商务部去年起陆续颁布的《速冻调制食品》、《速冻食品物流规范》、《加工食品销售服务要求》等多项标准：在贮存环节，应将冷冻食品存储在-18℃以下的冷库；在运输环节，车辆温度应保持在-15℃以下；在销售环节，超市的陈列柜也应保持在-15℃以下，并带预包装销售，不得无包装“裸卖”。黄先生还建议，市民买回家的速冻食品，储存温度最好也要维持在-18℃以下，能达到-25℃以下更好。(本报记者 李永华)