小年吃灶糖明天要扫房 还有哪些年俗没完成？

　　 “最近忙啥呢？”“忙年呗！”忙年是我国由来已久的民俗。近段时间，最热闹的地方就是各种市场了——被人团团围住的糖果摊床、试吃了一地松子壳的批发市场、满眼飘红的春联大集、悬挂着优惠活动广告的金店。

　　哈尔滨市民都在这些地方囤年货、买礼品呢！今天是腊月二十三——传统小年儿，东北人在这一天吃灶糖成为春节前的年俗之一。还有啥年俗？今年的年俗中有啥变化了？哪些年俗你还没“完成”？

　　灶糖三元一袋麦芽少了白糖多了

　　“二十三，糖瓜粘”，东北人在小年这一天有吃灶糖的习惯。为啥要吃灶糖？过去，腊月二十三是民间祭灶的日子，传说这一天灶王爷要上天向玉皇大帝禀报人间善恶，让上天赏罚。为了让灶王爷上天说好话，为下界保平安，老百姓将灶糖供给灶王爷。

　　以前，过了腊月初八，街上就能看到卖灶糖的商贩。灶糖一般三根一袋，花一元钱就能买到3到4根约10厘米长的灶糖，吃在嘴里黏黏的，满嘴充满了麦芽香味。

　　昨晚，记者来到道外区北三道街市场内，一位师傅正在归拢着卖剩下的灶糖。师傅告诉记者，灶糖买卖好坏就得靠年前这段时间“拼命卖”。说起现在卖灶糖的少了，师傅告诉记者：“现在靠卖灶糖不挣钱，必须搭着其他商品一起卖，你看，我就靠冬天卖冰棍来‘扶持’一下灶糖的低利润。”

　　师傅称，卖灶糖的越来越少，原因有三个：一是利润低，二是应节食品，三是保存难度大。记者了解到，与前几年相比，灶糖的销量降了很多，过去一天能卖六七十袋的小商贩，现在仅能卖上二十来袋。现在灶糖的销售价格一般3元/袋。

　　记者采访中碰到一些市民，都反映过去粘牙、有麦芽香的灶糖，为啥现在吃在嘴里脆脆的，并且只剩下了甜味？记者调查了解到，我市生产灶糖的作坊或企业甚少，市面上多数灶糖来自山东。记者联系到批发商山东曹县天成食品公司的负责人刘经理。刘经理告诉记者，过去制作灶糖的原材料中，麦芽糖占很大一部分。近年来，由于麦芽糖产量低，成本高，制作灶糖的原料中更多的是添加了葡萄糖、白砂糖等材料，这就导致灶糖口感方面出现了变化，不再出现粘牙的情况，吃在嘴里变得“脆脆的”。

　　老式糖果卖过进口糖果花生瓜子卖不过杏仁

　　坚果、糖果、酒水等是年货中不可或缺的部分。记者昨日走访我市较大的批发市场道外区南极国际名优城看到，卖坚果和糖果的商铺里挤满了买年货的市民。

　　名优城4楼一个销售坚果的店铺内，杏仁、核桃、松子、榛子等摆了一摊床。据该店经理荀女士介绍，近一个月来，零售销量比以往增了三成。过去最受欢迎的花生和瓜子，现在卖不过美国大杏仁了。

　　由于近两年老百姓更注重健康和营养，现在销量排前几位的坚果品种发生了变化，排在前几位的分别是美国大杏仁、开心果、松子、核桃。从价格上看，今年杏仁、开心果、松子的价格均有所上涨，涨幅在10%-30%之间，而长生果的价格每斤降了7元左右。

　　在糖果销售方面，今年也出现了新的变化。记者在3楼一家销售糖果的店铺内看到，刚被装满“不老林”的盒子，很快又被市民买光。记者了解到，今年酒糖、大虾糖等老式糖果卖过了进口糖、巧克力等，唱起了主角。据经销糖果的徐女士介绍，前几年，老百姓为了尝鲜，过年大都会买些进口糖尝尝，而年轻人则喜欢多买点巧克力。但从现在的销售来看，老百姓的口味又回归传统，不用说“不老林”等糖果热销，就连上个世纪的杂拌糖现在都成了“香饽饽”。

　　傍上“高科技” “福”字唱歌身价涨

　　“现在的福字、春联，都做出‘花’了。”卖了20年春联的陈永刚深有感触地告诉记者。贴福字、粘对联，是过年的习俗之一，记者在陈师傅的店里看到，不到1平方米的摊位中，挂出了上千种福字、春联。

　　今年的福字不仅层次分明、外观精美，而且还用上了“高科技”。陈师傅指着摆在摊位最中间的福字告诉记者，这是“音乐福”，里面有“感应设备”，当人靠近福字时，福字便会发出音乐，灯光也会伴着音乐“跳动”。这种“高科技”福字售价不菲，价格为28元/张。

　　陈师傅告诉记者，现在最便宜的福字也要2元左右一张。有些福字、春联利用层次呈现立体化，生产厂家将人造钻石、人造玉石等，根据图案构造，镶嵌在了福字上。生肖贴画，在今年也跟着流行起“马上体”。一匹马的背部添加了一个福字，寓意着“马上有福”，马上驮着财神爷，寓意着“马上有财”。

　　年前市民扎堆买黄金店家“疯狂”促销争客源

　　过年“穿金戴银”、为亲朋送金成为一种过年的习俗，因此年前成了市民扎堆购买黄金的“旺季”。

　　在中国黄金店内，该店贴出了一张醒目的大海报，上面标注着“立减25元”。记者了解到，从本月初，该店推出优惠活动，黄金售价在当日金价的基础上，每克黄金减去25元。周大生、中国工艺、黎明黄金等金店，也分别在当日金价的基础上，每克黄金减去12-20元。除了采取直接对金价做出降价优惠，部分金店还在手工费上“动起脑筋”，如周生生、六福珠宝等，对部分金饰品的手工费推出5折优惠。据上海老凤祥黑龙江省区域经理王嘉介绍，自去年12月中下旬开始，节前热购黄金的态势就开始出现了，其中，带有生肖马的吊坠、金条等金饰品、藏品最受消费者喜爱。

　　记者从多家金店了解到，近一个月黄金制品的销量，较上个月增加一成多。据黑龙江银丰黄金投资有限公司数据显示，从今年元旦到昨天，该公司金条销售量为80公斤，与上个月相比，销量增加了1.6倍。对于节前金店集体大力度促销，吸引市民购买的行为，黑龙江珠宝协会副秘书长陈良认为，去年的金价强跌掀起了大量消费者购金热情，有买金习惯的市民加大投资力度，一些平时不买黄金的人也开始纷纷出手，这就消耗了今年节前一些老百姓的购买力。对于“疲软”的消费者，商家不得不出招勾起消费者购买黄金的热情。担心错过黄金的销售旺季，不少金店现在只能靠拼价格来吸引“大妈”再出手。

　　业内人士认为，节前买金要明确黄金用途，是自己佩戴、送亲朋？还是用来投资？记者了解到，今年开年以来，黄金市场价格稳中微升，不少市民投资黄金的热情稍有抬头。春节期间对黄金制品有刚需的市民来说，专家建议可适度购买；对于想投资黄金的“大妈”来说，在黄金仍未出现确定性上涨趋势的背景下，建议投资者低配黄金，可逢高逐步减小手中仓位，做到“轻仓过节”。

　　说说年俗

　　二十三——糖瓜粘

　　二十四——扫房日

　　二十五——做豆腐

　　二十六——去割肉

　　二十七——去宰鸡

　　二十八——把面发

　　二十九——蒸馒头

　　大年三十——熬一宿