“舌尖安全”重于泰山

　　春节前夕，省委书记王三运来到张掖路蔬菜市场鼓励摊主提升种植技术，多生产绿色有机和无公害农产品，保证兰州市民吃得放心、过得安心；无独有偶市“两会”期间，食品安全再次成为代表关注的焦点，从“假羊肉”、“毒豆芽”、“毒奶粉”、“打蜡水果”到“小饭桌”、路边摊、蔬菜质量等，食品安全的相关议案、提案及建议不在少数。

　　民以食为天，食以安为先，。如何确保兰州“舌尖上的安全”呢？就必须切实做到“四个最”的要求。

　　最严谨的标准是前提。食品安全源头在农产品，我市应根据《食品安全国家标准“十二五”规划》尽快启动实施“农业标准化推进年行动”，力求标准化的生产环境、标准化的生产过程及标准化的农产品包装、贮藏和运输。培育和发展优质安全农产品品牌，稳步发展“三品一标”农产品。要让生产、销售食品的从业者明白，执行食品安全标准不仅是良心道德工程，更是企业的生命线，越线就等于“死亡”，只有这样，才能净化兰州整个食品市场环境，保证食品安全。

　　最严格的监管是关键。监管不严，再好的标准等于空谈，我市应尽快改革食品市场的监管机构，形成行政管理、监管执法、技术支撑和基层监管“四位一体”监管体系。针对市民反映强烈的“小饭桌”、路边摊、蔬菜质量等问题，尽快出台《兰州市小饭桌规范管理规定》，定期或不定期地抽查“小饭桌”，保障孩子们住的安全、吃的放心，同时实行严格的蔬菜“产地准出”及“市场准入”制度，确保市民的“菜篮子”安全。

　　最严厉的处罚是利器。出“重拳”当用“重典”，最高人民法院、最高人民检察院已经发布了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》，加大了对危害食品安全犯罪的惩治力度，我市应以此为契机，针对热点问题、突出问题，集中开展专项整治。譬如：“地沟油”、餐厨废弃油脂、牛肉面拉面剂、茶叶、肉及肉制品、建筑工地食堂、虚拟养老院和农村义务教育学生营养餐食品安全、餐饮具消毒、食品用包装材料、食品安全生产等专项整治工作。让一些不法分子抛弃侥幸心理，永远不敢再越雷池半步。

　　最严肃的问责是保障。权力要与责任挂钩，我市食品监管部门要充分履职尽责，切实担当起维护食品安全的“守护神”，对在监管过程中，不尽职尽责，甚至有失职渎职行为的，必须建立制度“高压线”，进行最严肃地问责，绝不能放纵姑息，让其受到法律法规的制裁。

　　食品安全问题沉疴已久，但只要我们兰州像抓大气污染治理一样，狠抓食品药品安全工作。定能通过两到三年把兰州打造成食品安全放心城市。（李文杰）