端午将至海参市场升温 市场上干海参售价悬殊大

专家介绍，质量好的淡干海参发制率高，发好后色泽光亮，肉刺挺拔。 彭放 摄

　　端午节将至，礼品市场开始升温，很多市民希望为家人、朋友送健康，送营养，作为“八珍之首”的海参迎来了销售旺季。不过，海参市场鱼龙混杂，大量加糖、加盐、加胶的海参冒充淡干海参充斥市场，让不明真相的消费者蒙在鼓里。

　　调查：端午将至海参市场升温

　　“粽子是糯米食品，肠胃弱的老年人吃多了不消化，养生的滋补品才是老年人的最爱。”秦女士听说海参对心脑血管有好处，特意为父母选购。记者从多家海鲜市场和海参专卖店了解到，随着端午节临近，迎来海参销售旺季，老年人大多会选择淡干海参，自己回家发制；一些中年人喜欢即食海参，开袋即食，非常方便。

　　营养专家李荣告诉记者，与其他滋补品相比，海参口感好，夏天吃也不上火。他还提醒，海参属温补类食品，其补益作用不会立竿见影，一般建议连续食用3个月，至少连续食用1个月才能显现补益效果。食用海参的关键在于持续而不在于量多，一天一只就足够。

　　专家：1斤淡干海参能发制10斤

　　记者发现，市场上干海参的售价悬殊很大，有的四五千元一斤，有的一两千元一斤。长期从事海参加工、销售的李常辉告诉记者，鲜海参价格每斤约100元，35-40斤才能制成1斤淡干海参，加上流通、销售环节的成本，每斤淡干海参的价格至少4000元。那些仅卖一两千元一斤的干海参，多是依靠大量加盐、加糖、加胶来造假，增加重量。

　　除了凭价格判断，李常辉还介绍了一些辨别干海参优劣的简单方法。海参很硬，掰不动，刺扎手，证明不含水，是优质海参；用手能掰动说明只有六七成干，价格自然便宜。色泽光亮的，质量好；色泽黯淡、缺乏光泽的，质量差。舔一舔，盐干海参会有很咸的味道，糖干海参有明显的甜味，淡干海参只有自然的海水味道。干海参好不好，主要还看发制率，1斤好的淡干海参能发到10斤以上，盐干、糖干海参则不能。

　　优惠：团购淡干海参可享8.5折

　　晚报便民服务联盟推出大连晓芹海参团购活动，有淡干海参和即食海参可供选择。晓芹公司在大连市长海县拥有万亩无公害海域，所产海参均为天然海域底播养殖。参与团购的两款淡干海参原价分别为1980元/盒、2880元/盒，6月2日前拨打96333团购均可享8.5折优惠。即食海参分为每袋300克、500克和700克等3种规格，价格分别为490元、780元和1080元，买1袋还可送1个。您可以拨打96333团购，预约免费送货上门；也可以咨询大连晓芹海参长沙专卖店地址，现场购买。(记者 彭放)