“烧烤文化”别成阻挡整治的借口

　　坐着马扎，吃着烧烤，捧杯扎啤是不少济南人夏夜里必过的生活。“你来济南，我带你去吃露天烧烤”“毕业聚餐，咱吃烧烤去”，吃烧烤露天而坐，烟熏雾绕，颇有北方人的壮实劲儿。烧烤运用传统的熏烤方法加工牛肉、羊肉和猪肉，也征服了市民的味蕾。

　　烧烤确实有味道，经过大街小巷烧烤摊的食客们很难“过其门而不入”，味儿闻着呛人，吃着却有难以形容的香。吃是人天生的欲望，这也难怪城管在一旁却无法管住爱吃人的嘴。而烧烤的味道还远不只是味觉上的，不少食客已经将它酿成了一种文化习惯。

　　三五好友露天围坐，和自然无比亲近，不被刻意装潢遮挡。夏夜乘凉、呼朋唤友、侃侃而谈，要是遇到一群球友，露天看个足球，喝酒庆贺自己喜爱的球队赢球，这确实可以说是一种有味道的生活。烧烤屡整治屡复活，甚至形成了遍地开花的趋势，这与不少人“好这口”的态度密不可分。

　　但烧烤味道却伴随着熏烟、光膀子、呕吐、耍酒疯、随地小便，在没有限制的露天烧烤摊，不文明的现象难以遮挡，与卫生城市的追求格格不入。吃烧烤的有了味觉享受，但周边的居民则深受其扰。谁都一边吃着烧烤，一边庆幸自己的小区不在烧烤摊旁。把快乐建立在对自然环境、对周围居民生活的破坏之上，“烧烤文化”怎能算是一种“文化”？

　　文化是人类对规则尊崇后的文明状态，城市的文化肯定不是野蛮、无序与环境相悖的。“烧烤文化”不应该是阻挡整治的借口。

　　要想为烧烤正名，城市应该有“堵”有“疏”。堵住给城市排废气的露天烧烤，堵住随地大小便的不文明行为，引导露天烧烤进店，按照规定排烟，或者改用天然气、无烟煤，划出道路较通畅、配套条件较好、对小区居民影响较小的区域，出台措施鼓励改进设备，只有这样相互尊重的烧烤，才是真的烧烤文化，才能香得更久。（本报见习记者 王皇）