评论：“吃货辞典”用真诚打动人心

　　近日，由商务印书馆出版的《吃货辞典》在北京首发。这家以出版辞书著称的百年出版社，此次出版的著名饮食文学作家崔岱远新作被读者评价为“接地气儿”。

　　在物质生活渐次丰盈之后，饮食消费不仅具有经济意义，还具有重要的文化意义和社会意义。真正的“吃货”，不仅要能吃，还要会吃，即便是寻常食材，也能够吃出个子丑寅卯，娓娓道来、掌故横飞。这一次，一向“阳春白雪”的商务印书馆放下身段，走起了“下里巴人”的路线。“吃货辞典”的背后，离不开出版方发展理念的转变、价值排序的重塑和人文关怀的提振。

　　从过往的经验来看，人们通常按照食物的品位和成本赋予不同的食物以不同的符号意义。越是稀缺和美味的食物，在意义的等级系统中越是占据较高的地位；反过来，那些寻常和普通的食物，只能在意义的等级系统中获得较低的地位。“吃货”要想“更上一层楼”，不仅要提高自身的经济实力和消费能力，也要想方设法提高自己的文化品味和生活格调。

　　“吃货”对美食的追寻和渴望，实际上也是对美好生活的向往和追求。“吃货辞典”带给读者的，不仅有“美食地图”，还有对美食的社会审美和文化解读。人们品味美食的酸甜苦辣，也是对生活经历和人生体验的感悟和回望。从这个角度上说，“吃货辞典”用真诚的态度和真实的力量打动人心，赢得了老百姓的喜爱和认同，实现了供需双方的互惠共赢。（杨朝清）