百余“辣椒达人”云南丘北与辣椒共舞

　　中新网丘北11月11日电(杨华伟)11日，云南丘北县正在举行第十五届辣椒节。活动之一的吃辣椒比赛吸引众多参赛者，挑战最辣味觉神经。

　　在本届辣椒节上，平日里椒农们摘辣椒、舂辣椒、剁辣椒等劳作技艺搬上舞台，进行现场展演切磋。表演中，舂辣椒的汉子动作麻利的捧起干辣椒放到钢桶内，然后提起十来斤重的钢杵用力舂下去，将辣椒舂成粉末。不到两分钟时间，空气中就飘满了刺鼻的辣椒味，不少人被呛得咳嗽不止。参赛选手杨绍海说，过去没有机器，舂辣椒都是靠人力来完成。在现代机械化大发展的今天，保持人工舂辣椒的方式，更像是在享受一种生活的乐趣。

　　对不怕辣的丘北人来说，吃辣椒才是辣椒节的重头戏。比赛选用大小均匀丘北干辣椒50个，油炸至外酥里脆。在3分钟的比赛时间里，以选手吃掉辣椒个数多者为胜。

　　随着裁判员一声哨响，参赛的30位吃辣“高手”左右开弓，抓起辣椒就往嘴里塞，不少人被辣的大汗淋漓。首次参赛的何建荣告诉记者，辣椒不仅是丘北的特产，也是丘北人日常生活中不可或缺的调料。在当天的比赛中，不怕辣的他一口气吃了16个辣椒，夺得了吃辣椒比赛冠军。“我们平时都吃小米辣，这个辣椒虽然也辣，但还能承受。”何建荣边擦汗边说到。“要是有点盐巴，味道会更好。”

　　丘北辣椒种植有近400年的历史，所产辣椒因色泽鲜艳、油脂和维生素含量高、辣香味浓、口感好而深受国内外客户喜好。现已成为丘北县支柱产业，呈现出区域化布局、专业化生产、产业化经营的发展态势。

　　云南丘北县委常委、常务副县长陶艳介绍，目前丘北县共有辣椒加工企业13家，组建由5个辣椒专业合作社，有成熟的辣椒交易市场3个，2014年，全县种植辣椒46万亩，平均亩产130公斤，年产干椒6000余万公斤，产值突破十亿元人民币。

　　丘北辣椒节自2000年举办以来，已成为当地名副其实的辣椒交易盛会，其辣椒产品销往美国、加拿大、日本、香港等十多个国家和地区。仅2014年1—10月，该县辣椒出口创汇就达356万美元。(完)