韭菜的“生命之旅”：很容易带“毒”怎么选

　　一把韭菜让市民们揪心不已也让农户、 农业专家、批发商、 销售商、 餐饮店胆战心惊。 这把自己也闹不明白有没有农药残留的韭菜就这样从地里到了市场最后上了市民的餐桌。菜里有它饺子里依然有它那市民吃 的 韭 菜 能 放 心吗？ 就让这把韭菜自己来说说它是咋到餐桌上的到底要过几道关。

　　生长 长得快、 难离药一不小心就带 “毒”

　　大家好我是一把韭菜。 我的老家在济南章丘的刁镇。 总梦想着自己能安全地被大家吃下肚，但过一段时间就有人说俺是 “毒韭菜” 把俺打入 “冷宫” 。

　　我也不想有毒但是我生长的时候总是有讨厌的韭蛆。 韭蛆的幼虫聚集在我地下部分的鳞茎和柔嫩茎部危害我被这些幼虫侵害后叶片都会变得瘦弱枯黄甚至会腐烂死亡。 农民伯伯为了保我性命在我幼年时特别是夏天高温虫子多的时候给我灌农药。农民伯伯一般会去合法的农资店买农药给我灌农药都写上了降解时间短的三五天长的要七至十天左右。

　　我长得很快半个月左右就能割一茬割完再过半个月又能长出同样高度的叶子。 根是老的，不过叶子就能不断长。 长得快也有烦恼那就是我成为 “毒韭菜”的概率增加了。 大葱兄弟喷了农药后要再长5个月才上市那时候农药都过了降解时间。 但是我的降解时间和生长时间差不多长，所以农民伯伯割我的时候也得估摸着日子。

　　章丘市蔬菜技术中心的副主任王新兴说农药分解还受到降雨和光照的影响要是很长时间不下雨或阴天农药分解的时间就要延长但是有的农民伯伯不知道又着急卖钱会把降解时间缩短那么一两天而这就可能让我从完美的韭菜变成 “毒韭菜” 。

　　收获 批发商没检测设备宁愿相信农民说辞

　　我还有个非常洋气的妹妹她叫 “无公害” 韭菜。 王新兴说对付韭蛆不一定要用农药但农民可能已经形成了习惯很难改。 韭蛆喜湿如果收割之后别浇水虫子就不容易活。 有的农民直接用生的农家肥这样就易长虫。 把农家肥腐熟高温发酵之后也可以不用药。“无公害” 韭菜妹妹很精贵，

　　是比较高级的农业合作社种出来的。 而且合作社会给她做检测她带着检测报告上市。 一般也不去批发市场直接就和超市对接了。我就比较坎坷要和其他兄弟混装进五六吨的大车里送到市场上。 农民伯伯也不会给我做检测来地头上收我的批发商大叔就简单问问有没有用剧毒农药啥时候喷的农药如果他估摸我降解得还算可以就会买我。 一般都是熟人来买我所以伯伯和叔叔都愿意交底。

　　匡山农产品批发市场的焦叔叔说他挺信任农民伯伯在刁镇的韭菜如果用剧毒农药就会有味儿会有村里的人管。 大家都知道在批发市场发现了 “毒韭菜”都要来追查和处罚。 焦叔叔说他没有检测设备而且检测设备很贵他宁愿相信农民伯伯。

　　市场 批发市场抽检超市批批都要检

　　焦叔叔现在也不直接到地头上来找农民伯伯收我了而是到刁镇的批发市场。 那里是刁镇韭菜产地的批发大市场市场里会有抽检并非每车都检但抽检后会有一些保障。

　　到了匡山蔬菜批发市场焦叔叔几乎每天凌晨都会被抽检到但不一定都能抽检到我因为焦叔叔还卖其他的菜。 如果被抽到我就会被带到检测室切好之后给我滴上试剂再比对我的变化如果我的农残超标了那我们一整车韭菜就会被逐出市场。 不过到现在为止焦叔叔的韭菜还没有被检出过问题。 之后就会有菜市场上的叔叔阿姨来找焦叔叔批菜。

　　到了菜市场早上六点左右，会有人来抽检结果也会在菜市场上公示出了问题同样要退市。不过要把我送进超市就更难了。 焦叔叔说超市里快检的频率比蔬菜批发市场多得多几乎批批都要检测。 家乐福超市的公关经理李阿姨说要去他们超市就得批批检一旦检出了不合格，就拒绝进入。 李阿姨说就连有检测报告的无公害韭菜妹妹到他们店也要抽检。

　　一旦被超市和批发市场、 菜市场发现有毒我会去到哪里？ 焦叔叔说夏天的时候检出问题来到退市需要经历2天除了卖出的菜剩余的估计都烂掉了。 但是冬天如果有剩余可能还会被卖到其他市场。

　　餐桌 济南市民一天能吃二三十吨韭菜

　　好了说说我最终的去向吧。到了农贸市场我可能会被卖到你家、 他家也可能会被卖到哪个饭店的后厨饺子店去得最多了。

　　焦叔叔说济南市民的胃口还真不小春夏一天要吃掉十多吨到了秋冬饺子做得多了我们的需求量就更大了一天能到二三十吨。 春夏的时候是我济阳的兄弟和我一起到济南的批发市场上到了冬天还有北京、 河北和唐山的哥们儿来和我作伴。

　　不过为了让大家更安全还是建议把我买回家之后要充分浸泡只有泡了澡我身上农药残留才会减少。 加热之后会变得更少。 买韭菜最好能留好单据一旦出事儿还能找到卖家。 现在除了超市少部分农贸市场也会提供票据了有了证据才能说清楚问题嘛。　（记者 王皇）