一个洋老头的中国茶情结
中新网贵州惠水12月27日电 题：一个洋老头的中国茶情结
作者 杨云 张辉伟
已过花甲之年的達海文一头金发，高高的鼻梁，褐色的眼睛，戴一副眼镜，优雅又绅士，是一个地道的美国人。初次见面，他操一口流利的中文，说着：“大家好，我是Hugh，中文名達海文，我喜欢中国，爱喝中国茶，与中国茶有缘。”
達海文在中国贵州省黔南州惠水县茶山见到采茶的中国人，格外热情，和每一个人打着招呼，问着“你们爱喝茶吗？喜欢绿茶还是红茶？”如果遇见的是外国人，達海文就会推荐，“都匀毛尖不错，可以品尝一下。”
“我以前喝咖啡，可在华人朋友家中品尝了正宗的中国茶后，我爱上了喝茶与中国茶艺。”和達海文聊他的中国情结，茶是绕不开的话题。
2004年，達海文来到中国广州。
“到了中国，更激起了我对茶的热情，我在超市或者茶叶铺购买茶叶的时候，我会用英文问服务员茶叶产自中国哪个省？是怎么制作出来的？但很遗憾，他们说中文我听不明白，讲英文又说不清楚。”達海文告诉记者。
正是这样的经历，让達海文决定要为中国茶做一点事情。
“到学校里教孩子们用英语介绍中国茶。”2014年3月，達海文与妻子通过申请，成为贵州盛华职业学院的国际志愿者，達海文如愿担任了茶学院的英文教师。
“很开心来到中国绿茶的故乡贵州，重要的是我实现了我的‘中国梦’。”達海文说，“在这儿，我告诉孩子们如何向外国人介绍中国茶。”
“在美国，有人喝咖啡、有人喝可乐，也有许多人喝茶。”達海文告诉自己的学生，“但不是所有喝茶的人都知道茶的知识。”
“现在在美国，已经有越来越多的中国人，越来越多的中国企业。”達海文很庆幸自己很早就选择了学习中文，并一直学到现在。“身边经常会有美国人告诉我，我孩子在学中文，我邻居在学中文，好像全世界都在学中文。”達海文笑着说，“我比他们更棒，因为我不但会中文，还用中英文做传播中国茶文化的事情”。
達海文喜欢喝茶，也喜欢研究茶，“虽然中国茶文化对我来说，太难了，但我真的很爱它们，它们很中国，很美。”達海文说，有一次，他在一个纪录片里看到一段写茶的中国唐诗，就拿笔记了下来，在之后的一次旅行茶园的路上，他向随行的中国朋友朗读了这首诗。“他们都惊讶！我觉得很牛啊，对不对？”他笑了笑，扮了个鬼脸。
为了能够让達海文更深入了解茶知识，学校邀请達海文去学校茶叶实训基地参加实训，这可让達海文高兴坏了。
“采茶、制茶，刚开始学习的时候我经常‘犯错’。”達海文笑着说，“‘犯错’也是了解中国茶一个必不可少的难忘经历。”
“他一方面告诉我们如何向世界介绍中国茶，一方面虚心的学习中国茶文化。”茶学院的学生喻梦江是達海文在茶叶制作学习的指导老师，“達海文是真正爱中国茶的人。”
喜欢中国茶，喜欢茶文化，喜欢中华民族的古老沧桑，所以達海文在教学中，着重教授学生对于茶叶的介绍：希望学生们能够掌握每一种中国原产茶叶的产地、茶叶的制作方法、茶叶的功效等英文介绍。
谈到为何如此钟爱中国茶，達海文说，“在中国，喝茶是一种文化，更是一种生活常态。”
目前，達海文已经成为茶学院的一张“名片”。
“每次回美国，我都会给家人和朋友送一盒茶学院学生做的手工茶，给他们介绍这些茶叶的制作方法。”達海文说，“这是中国的味道，更是了解中国人最亲切的方式。”(完)
