霜降至 柿子柚子果农忙采摘

　　霜降至，黄河流域已出现初霜，北方大部分地区秋收秋种扫尾，江淮地区处于粳稻收获期，淮北稻茬小麦处于播种期。同时，由于霜打过的果子成熟度和甜度都比较高，所以很多地区的采摘工作选择了霜降前后。

　　油茶 湖南道县、常宁、邵阳

　　俗话说“七胀球、八胀油”“过了霜降节，油在树上歇”，这些谚语充分说明了油茶果的油分转化和积累，大致是从农历8月上旬开始，一直到霜降前后，才基本使油茶果仁达到充分成熟。特别是当油茶果在接近成熟前10余天这段时间，果实籽粒的油分积累速度明显加快，民间有“寒露到霜降，茶油上树旺，”"霜降节后多一日，茶油上树多一滴”的说法。　

　　湖南是油茶种植大省，常宁市油茶林面积近百万亩，邵阳县油茶林面积为45.2万亩，湖南道县的油茶种植面积为48万亩，每到“霜降”，这些地域的油茶果全部进入最佳采摘期。

　　柿子 陕西富平县

　　霜降最应景的美食当属柿子，有句老话说“霜降到，吃柿子”，柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄肉鲜味美，营养价值高。有谚语为证：“霜降摘柿子，立冬打软枣”，“霜降不摘柿，硬柿变软柿”。

　　陕西富平县是世界闻名的柿子优生区，全县柿子种植总面积达到25万亩，年产鲜柿6万余吨。每逢霜降时节，富平的果农们便开始了柿子的采摘工作，随后将采摘回来的柿子进行清洗、削皮、悬挂等工序，经过一个多月晾晒，柿子表面逐渐形成了一层“白霜”，底色红亮、软糯黏润的柿饼便“问世”了。

　　苹果 山东烟台、新疆阿克苏

　　霜降是秋季的最后一个节气。夜晚地面散热多，温度骤然下降到10℃以下，苹果为了抵抗寒冷，会将淀粉类物质转化成糖分，这样苹果中的细胞液就不容易破坏，也就不容易被霜打坏，而这时候的苹果吃起来也格外甜。中国烟台的红富士、阿克苏的糖心苹果都选择在霜降前后进行采摘。

　　柚子 广东梅州、广西容县

　　霜降已过，“柚”到一年丰收时。中国的柚子种类很多，大多数柚子都是在霜降节达到最佳的食用品质。

　　广东梅州市梅县种植金柚(又称沙田柚)采摘期也是从霜降开始，该地金柚历史悠久，素有“中国金柚之乡”的美誉。目前，梅县金柚种植面积29万亩，总产量55万吨，是村民们的“致富果”。

　　广西玉林市容县的沙田柚的采摘工作选择在霜降后7天进行。容县属于“八山一水一田”的典型丘陵山区，在清朝，容县沙田柚是进贡朝廷的珍果，后来跃升为“柚中之王”，这小小的容县也成了“沙田柚之乡”。