新华社吉隆坡1月20日电 通讯：“行走的年夜饭”首次走进马来西亚

　　新华社记者 郁玮 林昊

　　“中国的拉面能从针眼儿里穿过去？那肯定是一枚很大的针吧。”20日晚，在“2020欢乐春节——行走的年夜饭”吉隆坡晚宴上，一位马来西亚媒体人听完主持人对现场拉面表演的介绍，用略带怀疑的口吻嘀咕了一句。

　　一抻一拉，一起一伏，一声脆响之后，来自中国甘肃、有16年经验的拉面师傅马存福抻着一把现场制作的拉面，挨桌在宾客面前展示。那位媒体人发出由衷赞叹：真的很棒，真的是“如可穿针一般的细”。

　　如银丝一般的面条自然垂坠、微微颤动，在现场灯光的映衬下，发出似绸缎般若隐若现的光泽。一把拉面展现了中华美食的精益求精，也拉近了中马餐饮之间的距离。

　　马来西亚国际贸易与工业部地区与国际关系司高级司长阿依达·萨菲娜兹·阿利亚谈到美食，眼睛里闪现着期待的光芒。她表示，虽然此前去过中国数次，但一直没有机会体验中国西北地道的清真美食。今晚她最期待的一道佳肴，就是拉面。

　　据介绍，此次“行走的年夜饭”是自2016年活动创办以来首次以“清真餐”的形式来到马来西亚。这次活动的主题是“丝路美食 敦煌盛宴”，以古代丝绸之路上的食材、药材作为载体，结合中国春节文化和敦煌的艺术元素，配合马来西亚当地华人民乐团的演出，呈现一场中国“年”文化盛宴。

　　中国驻马来西亚大使白天在晚宴上说，在广袤的华夏大地上，不同地区有不同的饮食文化，清真美食也是中国“食”文化的一个重要组成部分。在2020中马文化旅游年伊始，希望这一餐“流动的年夜饭”可以增进两国人民对彼此多元文化共生共存的了解。

　　此次活动的承办方“西部马华”餐饮负责人马华介绍，她之前来马来西亚旅游时留意到，养生理念的餐饮在当地较受认可，而中国西部盛产多种中药材。此次清真“年夜饭”就使用了众多从中国西部带来的食材、药材，如当归、黄芪、百合等，注重清淡健康的同时，还专门搭配了马来西亚人喜爱的辣椒、甜品。

　　马来西亚国会下议院议长优素福表示，很开心和众多朋友们同席而坐，分享快乐，尝试新的美食。他称赞每一道菜肴，说如果要让他选出一个最中意的，那便是当归手抓肉。

　　世界中餐业联合会主席武力介绍，今年“行走的年夜饭”活动在包括英国、古巴、朝鲜等6个国家和地区举行，马来西亚“年夜饭”全流程按清真餐饮规范操作，共有10位来自中国的顶尖厨师，为大约80位宾客准备餐点。希望今后通过更多美食文化交流活动，让更多马来西亚人了解并爱上中华美食。