中新网苏州7月2日电 题：花茶团子百合汤 姑苏城内夏令美食飘香

　　作者 赵龙

　　“上有天堂，下有苏杭”，苏州不仅是美景的天堂，更是美食的天堂。眼下进入仲夏，姑苏城内夏令美食飘香，尤其是民间美食让人垂涎三尺。

　　盛夏首选百合汤

　　但凡问到苏州人夏天的美食，第一个回答的就是“百合汤”。眼下正是百合上市的时节，白嫩的百合肉质丰厚，有补中益气之功效。将百合洗净加入绿豆煮烂，简单美味的百合绿豆汤就煮好了。据老苏州人回忆，小时候吃百合汤多加入冬瓜糖，煮好之后放入井水中冷至冰凉，食之别有一番风味。

　　“东西南北四面客，春夏秋冬三味汤”。苏州百姓的这句打油诗正是对同德兴面馆的真实写照。该店针对夏季推出的“枫镇白汤大肉面”更是赫赫有名。其所不同之处就在于白汤之中加入了夏天独有发酵的酒槽。夏季人们的口味变得清单，来一碗清汤白面，粒粒米糟浮于汤上，小香葱粒点缀其间，一碟大肉，一碟姜丝，喝一口汤，酒糟的香味唇齿间弥漫，清新爽口，面细劲入味。

　　炒肉团子绿豆包

　　位于苏州乌鹊巷“近水楼”，小小的糕点店前排满了长队，市民们冒着大热天排队等候的却是小小的“炒肉团子”。别小看这小小的团子，它可是现做现卖，只有夏天才有。这团子外皮白糯，里边包裹的是现炒的肉馅，拿到手里热气腾腾，吃到嘴里回味无穷。天气一冷，这肉馅容易凉，不好再现做，因此只有在夏天才吃得到。

　　此外，南园的“绿豆沙包”也值得一尝，平日里吃豆沙包多为红豆馅，这绿豆沙包不仅采用了去壳煮烂的绿豆做馅，而且加入了清新的薄荷汁，香甜清新的滋味成为夏日特色糕点。

　　夏日美食也时尚

　　近日，苏州一家甜品店85度C专门推出了夏令饮品“海岩咖啡”，喝惯了传统咖啡的人尝了这“咸咖啡”，是另一番滋味,其独特之处就在于咖啡表面浮了一层加入了海盐打磨的奶油，入口仿佛真的尝到了大海的味道。

　　“花草茶”最近也成为苏州茶饮店热销的饮品。“花草茶”由各种不同的花草食材冲泡而成，如薄荷与柠檬、枸杞调配而成的“香醉薄荷”，玉蝶花、枸杞、莲心、冰糖配置而成的“玉蝶双飞”，不仅有提神解乏、消焱祛暑、静心润肺之功效，光听这名字就充满了浓浓江南夏天的味道。(完)