荆楚网消息 (楚天都市报) 既要懂鲍翅的食用方法，还要根据客人的身体情况搭配出合适的鲍翅食谱。即将在东湖新技术开发区开业的一家酒店，近日以1300元的底薪招鲍翅服务员。记者昨日了解到，因职位要求相对较偏，应聘者寥寥无几。

　　记者在招聘简章上看到，该酒店同时招聘鲍翅服务员和普通服务员，鲍翅服务员底薪是1300元至1500元，普通服务员的底薪为1200元。酒店人事部相关负责人刘小姐介绍，鲍翅服务员也是服务员的一种，因服务对象是点食鲍鱼、鱼翅等的顾客，服务员必须对鲍鱼等食材有一定了解。

　　据悉，鲍翅服务员属精品区服务员，除了简单的点菜，还要按照顾客的口味及身体情况来调配菜单。不喜欢鲍鱼浓厚味道的顾客，服务员会建议单点一碟水果；痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤等。

　　此外，因服务的顾客高端，酒店对服务员的外形要求也较高，比如身高比普通服务员要高出3—5厘米。两位负责人无奈地对记者说，因人不好招，只好先从已招到的服务员里挑人出来培训。

　　武汉市餐饮协会秘书长涂水前说，随着食材品种的多元化，酒店、餐馆的服务员提供多元化、专业化的服务，是今后的发展趋势。相关人员不妨多学门技术，提高服务的含金量。(记者黄莹）