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从甘蔗到红糖 江西湖口村民展示传统手艺

发布时间:2020年12月15日 17:21     来源:中国新闻网

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  【小康中国】从甘蔗到红糖 江西湖口村民展示传统手艺

  每年入冬之后,在位于鄱阳湖畔的江西省湖口县徐兰峰舍村,村民们都要忙碌着收甘蔗、榨甘蔗、熬红糖。

  该村自古就有榨红糖的历史,几乎每家每户都会榨红糖。村民徐会清自小看着父母辛勤制糖的身影,也习得了父母的制糖手艺,成为远近闻名的制糖能手。他为了传承这一传统手艺,创办红糖厂。种植甘蔗20多亩,带动十余名村民致富增收。

  榨红糖,原材料精选鲜蔗,以传统“连环锅”工艺,经过榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等多道工序手工熬制而成。

  红糖的药用价值在本草纲目中有确切记载:“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露”。

  (徐会刚 姜涛 编辑 李佳励)

责任编辑:【刘羡】

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