从甘蔗到红糖 江西湖口村民展示传统手艺

　　【小康中国】从甘蔗到红糖 江西湖口村民展示传统手艺

　　每年入冬之后，在位于鄱阳湖畔的江西省湖口县徐兰峰舍村，村民们都要忙碌着收甘蔗、榨甘蔗、熬红糖。

　　该村自古就有榨红糖的历史，几乎每家每户都会榨红糖。村民徐会清自小看着父母辛勤制糖的身影，也习得了父母的制糖手艺，成为远近闻名的制糖能手。他为了传承这一传统手艺，创办红糖厂。种植甘蔗20多亩，带动十余名村民致富增收。

　　榨红糖，原材料精选鲜蔗，以传统“连环锅”工艺，经过榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等多道工序手工熬制而成。

　　红糖的药用价值在本草纲目中有确切记载：“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排毒露”。

　　(徐会刚 姜涛 编辑 李佳励）

责任编辑：【刘羡】