成都网红“泡面店”：生意遇冷 “贵”不是本意

　　【解说】近日，以泡面为主题的餐饮店迅速在各地走红，引发网友广泛热议。

　　9月29日，记者在成都走访了解到，“泡面店”是专门做泡面的餐饮店，顾客在选定好泡面口味后，店家再按顾客要求对泡面进行加工制作。据悉，“泡面店”从今年6月突然现身成都后，短短三个月便有数十家类似店铺悉数出现。

　　正值饭点，记者走访了成都多家“泡面店”，就餐的食客零零散散，并未看到网上所传“火爆排队”的场景。记者走进其中一家店内看到，在一侧墙上的储物篮上分门别类放着数十款产自世界各地的泡面，根据泡面的烹饪方式和口味类型还做了标注。

　　记者仔细观察了食客碗里的面，心型的鸡蛋、烤肠等配料分量十足，确实与普通的泡面有明显的差别。该店负责人马靖雨告诉记者，刚开业前两个月生意十分火爆，但随着同类店铺不断出现顾客数量大不如从前。谈及开店的初衷，他说自己对泡面有种难以割舍的情结。

　　【同期】(泡面餐馆负责人马靖雨)我本人就比较喜欢吃泡面，读书的时候就比较喜欢吃，现在离开了学校就很少有时间安静地坐下来品尝一碗泡面，然后就想开一家店，因为泡面的口味其实有很多种，做法也有很多，品种也有很多，就想把这些各种做法、口味，带给一些喜欢吃泡面的(顾客)。

　　【解说】虽然食客有所减少，但每天还是能吸引一些泡面的“铁粉”前来光顾。市民凌华表示，在店里吃不仅可以尝到不同口味的泡面，而且泡面精致的摆盘和文艺的就餐环境很适合朋友聚会和拍照。

　　【同期】(成都市民凌华)我觉得在超市里面买的泡面口感很一般，在这儿煮的泡面，它种类很多，口感很不错，摆盘很精致，和朋友在这儿吃很有情怀，发朋友圈都很有意思。

　　【解说】对于网上流传“天价泡面”的说法，马靖雨并不认同。他说店内卖的泡面主要是进口泡面，就会比超市卖的普通泡面要贵一些，再加上顾客还要选择往面里添加几元到几十元的配菜，所以价格自然就会上涨一些。

　　【同期】(泡面餐馆负责人马靖雨)大家现在对泡面的理解还停留在传统泡面两三块钱的基础之上，其实泡面的种类有很多，它在品质上还有制作方式其实也有对人体健康的泡面，它在煮的过程中其实也会加很多料。所以它对比传统泡面会稍贵一点。

　　吕杨 成都报道

责任编辑：【罗攀】