【十年@每一个奋斗的你】河北“煎饼哥”：做健康美食 带乡亲致富

　　编者按：

　　每一个努力生活的中国人，都是最美的奋斗者。也正是因为亿万奋斗者，才有了今日之中国。十年，致敬每一个奋斗的你。让我们一起，踔厉奋发新时代，笃行不怠向未来。

　　【解说】挤面糊、摊鸡蛋、翻饼、包装，仅用75秒钟，高伟栋便把一张美味的煎饼送到顾客手中。1989年出生的高伟栋，是河北省井陉县测鱼村人。他从摆煎饼摊儿起步，到现在已经开设了300多家加盟连锁店，被当地媒体称为“煎饼哥”。高伟栋说他做煎饼的初衷，缘于一篇报道。

　　【同期】高伟栋

　　在2015年的时候，我看到一份报纸(的报道)说，煎饼是石家庄不能吃的十大小吃，排行第七。因为它用油炸薄脆，反复用这个油，非常不健康。我做煎饼的目的就是想给煎饼正名。通过我的努力，让大家都知道煎饼是一个健康美味的一个美食。

　　【解说】不顾家人反对，高伟栋在大街上摆起了煎饼摊。为了确保做出的煎饼健康好吃，高伟栋采用家乡“井陉煎饼”的制作工艺，并对原材料进行了严格甄选。

　　【同期】高伟栋

　　我们几乎把全国的小米都买来，做了实验，最终我们选择了来自太行山的小米，薄脆是我们自己加工的，从用油、生产都是有食品安全保障的。

　　【解说】在有了第三个路边煎饼摊之后，高伟栋决定申请注册商标，打造自己的品牌，并把煎饼摊搬进屋内。然而创业之路充满艰辛和坎坷，煎饼连锁店开到十几家的时候，高伟栋已经负债累累。

　　【解说】靠着一股韧劲儿，高伟栋度过了艰难时刻迎来转机，连锁店从十几家慢慢增加到一百多家，公司也逐渐有了盈利。此时，高伟栋又做了一个让常人不理解的决定，他倾其所有在太行山深处，建了一个煎饼原料生产加工基地。

　　【同期】高伟栋

　　(基地建在深山)首先也是响应返乡创业的政策(号召)，其次这是我的家乡，为了带动家乡的父老乡亲就业。目前这个厂房有两个生产线，一个酱料的生产线，一个杂粮粉的生产线，我们这个原料生产出来以后，有自己的物流车，会及时地送到各个门店。

　　【解说】为了保证小米的品质，同时带动乡亲们共同发展，高伟栋还在家乡创办了种植专业合作社，流转土地1000亩，实施订单式种植5000亩，初步打造了以井陉高山小米为主的标准化种植基地。

　　【同期】河北省井陉县测鱼村村民 冯建河

　　我家一共有三亩多地，流转给健饼公司，一亩地(每年)给四百块钱，我就是给他们管理这个地，一年下来，年薪人家给(我)四万块钱。

　　【解说】经过几年的努力，高伟栋已经拥有了300多家煎饼连锁店，直接带动1000多人实现创业就业。目前高伟栋正在家乡筹建小米色选、预包装煎饼和薄脆等3条全自动生产线，谈起未来他充满信心。

　　【同期】高伟栋

　　第一让更多人吃上来自太行山里小米煎饼，多开一些店，第二扩大我们的种植基地，让更多的老百姓受益，第三在研发创新上面下功夫，创(新)出更多的美味健康的产品。

　　记者 艾广德 翟羽佳 河北石家庄报道。

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