【正文】1月6日下午，在重庆“两会”开幕前夕，重庆市4名人大代表联合向该市餐饮及食品行业发出一份“食品安全倡议书”。

　　【正文】据记者了解，这4名人大代表分别涉足餐饮、乳业、食品生产加工等行业。他们告诉记者，食品安全关系到千万市民的身体健康，要做负责任的餐饮企业，就要让老百姓吃得安全，吃得放心。

　　【正文】1月6日下午，在重庆“两会”开幕前夕，重庆市4名人大代表联合向该市餐饮及食品行业发出一份“食品安全倡议书”。

　　【正文】据记者了解，这4名人大代表分别涉足餐饮、乳业、食品生产加工等行业。他们告诉记者，食品安全关系到千万市民的身体健康，要做负责任的餐饮企业，就要让老百姓吃得安全，吃得放心。

　　【采访】重庆人大代表 严琦

　　重庆的食品安全也是走到了全国的前沿，而且我们希望在人大会上，我们再来畅讨，我们人大代表再来畅讨的话，能证明我们的一种社会责任。我们要做老百姓的放心食品，要做老百姓的放心厨房。

　　【正文】当日，他们代表各自的企业在一份名为《2012食品安全倡议书》上签字，并向同行们发出倡议。倡议书称，重庆餐饮及食品企业要自觉遵守相关法律法规，不让有毒有害物质流入餐桌；要依法生产经营，抵制和举报非法的生产经营活动；做到不制假、不售假、不用假、不护假。

　　【正文】针对社会广泛关注的“潲水油”，倡议书指出，重庆餐饮企业要建立合法的油脂采购渠道，严格记录处置餐厨垃圾和废弃油脂，彻底杜绝加工和使用潲水油。

　　【采访】重庆人大代表 吴一奕

　　在利益与安全的博弈中，我认为每一个企业，包括每一个企业家都应该有道德的底线。在这个当中要培养和认识，要增加我们企业家的社会责任感，要从点点滴滴做起。

　　【正文】“食品企业的责任是首先要当好食品安全的守门员。”其中一位人大代表告诉记者，除行业自律外，食品安全还需要相关法律法规更加规范。2012年重庆“两会”期间，食品安全问题将是他们4人“建言献策”的一大重点。

　　记者 何鹏 重庆报道