简介：

　　或许您曾经在吃牛肉拉面时看过一个人拉面表演的技艺，但这个百人拉面表演的震撼场面，相信您也是第一次见。您现在看到的这个场面，正是2012中国兰州牛肉拉面节的现场。

　　7日，2012中国兰州牛肉拉面节在甘肃兰州的黄河之畔举行。百人牛肉拉面、牛肉拉面绝技绝活纷纷亮相，同时还展示了兰州牛肉拉面产品和陇上名优小吃。中国烹饪协会和兰州市政府负责人为“中国牛肉拉面之乡”揭牌。由100位拉面师组成的方阵，在现场拉出宽面、细面、韭叶面等兰州牛肉拉面的成型过程，场面宏大，令人震撼，赢得了现场嘉宾和观众的热烈掌声。一位从事拉面行业15年的拉面师告诉记者。

　　(兰州牛肉拉面 拉面师 王俊杰)因为兰州牛肉面有着百年的文化历史，所以我想学(拉面)。我们拉面界同仁有一个同样的梦想，就是让兰州牛肉面，让全国人民吃上。我从事这个行业已经有十五年了。可以这样说吧，牛肉面的故事，拉不完的情缘，扯不断的爱呗。

　　兰州牛肉拉面已传承百年，以色香味俱佳的独特风味和“清白红绿”的明快色感驰名全国。1999年，兰州牛肉拉面与北京“全聚德”烤鸭、天津“狗不理”包子一起，被全国烹饪大赛指定为“三大中式快餐”试点推广品种。进入21世纪，兰州牛肉拉面更是快速遍布全国，走出国门，成为了大产业。一位专门从杭州赶来参加此次拉面节的游客告诉记者。

　　【同期】(杭州游客)牛肉面现在是全国各地都有，但是全国各地的风味都不一样。就咱们兰州的(拉面)地道。通过这次会议(拉面节)以后呢，在全国造地声势，而且要规范化、标准化的把它做起来。这样就比较好一点。

　　【解说】记者了解到，本届兰州牛肉拉面节为期21天，其间将上演丰富多彩的活动，陇上名优风味小吃展示展销、市民评选最喜爱的兰州牛肉拉面、兰州牛肉拉面产业化发展论坛、征集“兰州之歌”及“兰州牛肉拉面故事”等多项重要活动。

　　记者 信江 兰州报道