俏江南申请上市半年无消息 餐饮业IPO谈何容易

　　对于今年6月刚刚接手俏江南餐饮集团CEO职位的俏江南餐饮集团创始人张兰之子汪小菲来说，现在面临考验不小。

　　如果说此前有关俏江南与创投机构发生争执、A股上市遇阻、青岛门店被曝用死鱼等一系列事件反映出的仅是其财务和管理问题的话，那么近期的俏江南南京1912店的“回锅油”事件则将俏江南和其加盟商之间的危机彻底点燃。

　　事件发生后，俏江南的上市之路无疑会更加多舛。

　　俏江南内忧外患上市频生变数

　　近日有媒体报道，南京俏江南1912街区店将炸过食品后的回锅油沉淀之后烧菜给员工吃。根据此店相关负责人的说法，很多川菜经常需要先进行油炸加工，而炸过的油扔了可惜，所以就给员工烧菜吃。虽然该负责人强调这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用，但仍然有不少顾客对此产生顾虑。

　　对此，俏江南大喊“冤枉”。汪小菲在个人微博上致歉，称该店是加盟店并且已经解除合同，“不管是假俏江南还是真的，已解除加盟的还是正在解除的，我还是要向那些光顾的客人们和在那里工作的员工们道歉，你们是为了俏江南那三个字去的。管理好我们的直营店和及时打掉那些假俏江南是我们的责任和工作。感谢客人和媒体的监督，让我们及时了解情况，帮助我们不断进步。”

　　随后俏江南集团也发声明澄清，表示报道中提到的南京某门店在当天早些时候已和俏江南解除合作关系，该店已对“俏江南”构成侵权，并在声明中向受到伤害的员工和顾客进行了道歉。

　　根据资料显示，2008年9月金融危机爆发后，俏江南公开引进外部投资者。鼎晖投资和中金共同出资3亿，持有俏江南约10%的股份。但另有报道称，此次融资中金并未参与，仅有鼎晖投资进入，融资的主体仅限俏江南餐厅。汪小菲曾在2007年表示俏江南计划于2009年上市，但之后一直未有实际动作。

　　2010年，俏江南陆续回收加盟店，此做法也被外界视为俏江南正式启动上市议程。之后事实证明的确如此，2010年3月俏江南进行上市承销招投标工作，包括中信建投在内的四家投行参与了此次投标，最终瑞银证券胜出，成为俏江南上市的承销商。2011年3月，瑞银证券正式向证监会提交了上市申请，但时至今日A股仍然没有对俏江南敞开大门。

　　由于近期频出食品安全事件，证监会已经暂缓了餐饮行业的上市。