像“五哥大酒店”这样的啤酒屋，青岛的大街小巷并不少见，可火到排着队打酒、大冬天也能站在门口喝的却并不多。酒香不怕巷子深，酒质即店名，酒品即人品。不卖隔夜酒就是最重要的经营法则。“有些民工、环卫工人来我这儿，我称呼他们‘客工’，客人的客。他们来了就给他们多打点儿，一杯酒两块五，正常情况我赚七毛五，赚他们五毛就够了。”再有一点，五哥说青岛的酒馆里常有酒彪子哈大了吆五喝六，惹得邻居都很不满。因此“五哥大酒店”有着一条22年不变的铁律——晚上8点必须打烊。酒友要是没哈恣，继续喝也没问题，但要关起门不再接新客人。
一年前，“五哥大酒店”所在的片区启动拆迁，陆陆续续不少商户已经搬走，五哥也和相关部门签订拆迁协议。“干到哪天算哪天，店拆了我就不干了，最舍不得的是这帮一起哈了十几年的伙计们。” 张力伟 摄 图片来源：视觉中国
