新北巷弄美食通：政商名流都爱的鲜鱿鱼焿

　　中新网9月21日电 据台湾今日新闻网报道，台湾新北市有一家热卖超过25年的鱿鱼羹。据消息得知，连宏碁董事长、前“立委”罗福助、知名艺人费贞绫等人可都喜欢这一味鲜鱿鱼羹。

　　店内没有过多的装潢摆设，给人很温馨的感觉，像妈妈一样亲切老板娘，虽然已经过了离峰用餐时间，还是有许多人前来购买，老板的女儿，只要放假或是下班后，都会赶过来协助爸妈的做生意，一家人互相协助感觉温馨。

　　腼腆害羞的高老板说：每天选用新鲜的温体猪，使用后腿肉，腌制前需帮肉马杀鸡，让毛细孔整个开启，再用盐及胡椒两种配料，腌制约2小时，不使用过多的调味料，来抢走肉的原始味道。腌制完后，纯手工方式，将腌好的肉条，包裹鱼浆，再放入温水中烹煮。

　　人气超夯的“鱿鱼焿汤”可是搭配超厚的鱿鱼片，吃起来很弹，配上浓郁高汤。据高老板表示，汤头是使用制作肉焿时，所留下来的汤汁，难怪品尝起来超鲜甜。汤里头还有蛋花、木耳、笋丝、红萝卜等配料，最后以新鲜香菜及沙茶酱提味，让人感受到老板不顾成本，这样一碗很有诚意的羹汤只卖40元新台币。