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台北老字号旗鱼米粉 路边摊不挡鲜甜美味

2012年10月12日 14:52 来源:中国新闻网 参与互动(0)
台北老字号旗鱼米粉路边摊不挡鲜甜美味
    台北永乐市场旁的民乐旗鱼米粉选用弹性较佳的米粉,口感特别Q。 图片来源:台湾《欣传媒》

  中新网10月12日电 据台湾媒体报道,台北大稻埕是台北发展最早的老小区之一,附近的永乐市场、迪化街、霞海城隍庙附近聚集不少古早味小吃,“民乐旗鱼米粉”就是其中一摊。旗鱼米粉汤头鲜甜,细条状米粉Q弹无比,创业数十年来,累积超旺人气,每到假日总是人潮汹涌。

  民乐旗鱼米粉使用细条状的新竹米粉,口感特别Q弹,煮久、泡久也不糊,汤头里加入旗鱼末,再加了油葱、韭菜末与胡椒粉调味,大口喝进嘴里,满满的鲜甜海味刺激味觉,每碗35元新台币。

  民乐旗鱼米粉历史悠久,第一代创办人早在1939年日据时代就在市场旁开业,前后超过70年,小摊子招牌斑驳、老旧,座位也不多,只有四、五张折迭式圆桌摆在马路边,属于半路边摊型态。每天清晨六点开卖,中午过后,早场结束,换成下午场登场,变成另一种小吃型态。

  尽管用餐环境极差,也没冷气与亲切的服务,但小摊的招牌旗鱼米粉美味无法挡,顾客毫不在意环境,就算忍受酷暑或冷风,也要坐下来一饱口福。不少到霞海城隍庙参拜、到迪化或永乐市场街购物的民众,总会特别绕过来品尝老字号的好滋味。

  台北的旗鱼米粉不算多,延三有家半夜出动的宵夜版“旗鱼新竹米粉”,每碗也是35元,两家都是超人气摊子,贩卖的小吃差不多,都以旗鱼米粉为主,另外搭配黑白切、现炸豆腐、红烧肉、炸海鲜等配菜,但延三这家多了一颗大鱼丸。

【编辑:夏涵】

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