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台北知名素食餐厅素食被查出掺荤 业者喊冤澄清

2014年01月23日 13:35 来源:中国新闻网 参与互动(0)
台北知名素食餐厅素食被查出掺荤业者喊冤澄清
    台北市卫生局抽检素食产品,发现钰善阁的“素肉排”外包装标示“奶素”却检出“含鸡成分”。业者说明菜单中并没有使用这样产品,只剩下空箱子还在而已。(图自台湾《中国时报》)

  中新网1月23日电 据台湾《中国时报》报道,台北市卫生局22日公布2013年素食食品抽验结果,共抽验26件素食食品,其中5件检出动物性成分,1件防腐剂苯甲酸超量,另2件外包装标示不符规定。这8件不合格产品分别来自知名的春天素食餐厅、莲香斋、宽心园等素食餐厅店家。

  这次被检出动物性成分的5件素食食品包括宽心园天母店的“香酥肉”、钰善阁“素肉排(杏酥鸡排)”、长春素食餐厅“土魠鱼排”,皆被检出鸡成分;莲香斋素食餐厅“脆皮红烧排”检出牛成分;富田素食日本料理的大豆制品则被检出鱼成分。此外,春天素食餐厅大安店的“烟鹅”被检出防腐剂苯甲酸超标。

  素食掺荤最高可罚1500万台币

  台北市卫生局食品药物管理处长邱秀仪表示,去年9月卫生局抽验台北市素食餐厅、有机素食店、零售业者及传统市场贩卖的素食食品,这些不合格商品来自不同县市的上游加工厂商,已移请所在地的卫生局查核原料与制程。

  她认为,素食掺荤可能是因生产线同时有荤素食品,导致交叉污染,也有可能是业者为提升产品口感,在制程中添加动物组织。

  邱秀仪强调,只要违规属实,如宣称是素食却检出动物性成分,会依违反“食品卫生管理法”开罚制造厂商6至1500万元(新台币,下同)罚锾;防腐剂苯甲酸超量罚3至300万;标示不符规定者则处4至20万元罚锾。

  被点店家忙喊冤澄清

  被点名店家全数喊冤澄清。其中,宽心园表示,去年10月换过新菜单,早已不再提供香酥肉,且现在的菜单以生鲜蔬菜、菌菇类为主,尽量减少素食加工制品;莲香斋副理张国光回应,3年前卫生局曾抽查同一款脆皮红烧排,但未检出动物性成分,店家会先将2款问题产品下架,同时向上游厂商求证、复查。

  钰善阁总经理潘海萍与上游厂商松珍则坚称未掺荤,“我们自己也吃全素!”除已经把产品再次送验,正在等待3至5天后出炉的检验结果,也会向卫生局确认检验过程有没有瑕疵。

【编辑:李靥】

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