日月潭箭竹笋正值盛产季 可生食不伤胃

　　中新网4月14日电 据台湾《中国时报》报道，台湾日月潭中、低海拔山区有1种野生的“箭竹笋”，大小犹如手指粗，口感滋味甘带苦，不一定合乎每个人的胃口，但日月潭周边居民特别喜爱。

　　时值箭竹笋盛产季节，山农上山采笋。也有人远征深山，行车来回逾百里品尝。

　　野生的箭竹笋体型迷你，因太受山居民众喜爱，这几年已有不少农友自行种植，并推广到餐厅成特色菜，渐成日月潭地区新产业。便宜时带壳的每斤四五十元新台币，缺货时近200元新台币。

　　箭竹笋是台湾惟一能生吃却不必担心伤肠胃的竹笋。它的纤维质丰富又细致，很能帮助消化。早期山区物质缺乏，小朋友上放学途中常逗留荒野、公墓旁，找到1、2根现吃当零嘴，数量多则带回家剥壳加菜，或是大锅水煮慢慢享用。