台湾营养师：老人均衡饮食多运动可降低失智风险

　　中新网6月3日电 据台湾“中央社”报道，台湾人口老化，失智症患者比例相对提高。成大医院今天建议多运动及均衡健康饮食，以降低失智的危险性。

　　成大医院营养师黄晋莹今天指出，台湾2012年65岁以上老人多达256万人，占台湾人口数11.15%；学者调查，目前全台失智症总人口数超过17万人。

　　老人失智症以原发大脑神经退化性疾病居多，最常见的是阿兹海默氏症，另一种是血管型失智症，这是脑血管疾病或心脏血管病变引起的。

　　黄晋莹说，流行病学研究，以全谷类、奶类、蔬果、植物油、鱼类、坚果为主的健康饮食，或以多摄取鱼类、黄豆制品、海藻、蔬果、少精致醣类和动物脂肪为主的日式饮食，或全谷类、大量摄取蔬果、多喝低脂奶、吃坚果、白肉取代红肉摄取、少甜食的得舒饮食，及传统地中海饮食，都可降低罹患阿兹海默氏症，高油脂的西方饮食，可能增加罹患阿兹海默氏症的危险性。

　　黄晋莹表示，综合流行病学研究，想要留住记忆，饮食应以均衡健康为主，以全谷类为主食来源，适当吃些坚果及选择适合的烹调用油，少用饱和或反式脂肪酸油脂，以鱼类、黄豆制品、白肉取代红肉，特别是每周至少2至3次食用深海鱼类，天天蔬果，适量的茶和咖啡，调整生活型态和体重管理，每周3至5次有氧运动。