台北市首推食材登录平台 食品信息公开透明化

　　赴台个人游，几乎每个陆客都会购买台湾的特色伴手礼，更有人恨不得将凤梨酥、奶油酥饼、牛轧糖、绿豆糕等岛内一干美食统统打包带回，好让众亲友一饱口福。在岛内各地旅游购物，市面上的伴手礼可谓五花八门，游客怎样才能得知即将入手的伴手礼安全与否？它们的食材构成、营养成分又是如何？这些棘手的问题使得不少游客愁眉不展。

　　9月2日，随着台北市食材登录平台——“伴手礼专区”上线，以上问题有望迎刃而解。透过这一平台，可以监控食品的质量和安全，让市民和赴台游客买得放心、吃得安心。

　　台北市卫生局局长林奇宏表示，在台北市食材登录平台中推出“伴手礼专区”，可以让民众查询烘焙业者、门市信息及伴手礼食材来源等。目前，通过这一平台，可以查询到全台北21家烘焙业者、80家门市信息以及89项伴手礼食材来源等，其中包括三代相传的糕饼老店、历届冠军凤梨酥、台北幸福伴手礼牛轧糖和绿豆糕等美食。

　　据了解，烘焙业者在“伴手礼专区”完成注册并登录后，系统会自动生成专属的二维码，业者只要将二维码印制在产品外包装上，届时民众在购买产品时用手机扫描二维码，就可以第一时间获知产品的营养标示、热量、食材构成、产地来源等相关信息，这为游客放心购物提供了极大帮助。

　　其实，早在2013年9月9日，台北市就在岛内首次推出食材登录平台，开通了手机版网页、手机APP及二维码扫描功能，并在平台内设置了学校午餐、便当、生鲜蔬果、饮冰品及夜市专区，专供消费者上网查询食品原材料、食材的供应来源及流向等相关资料，好让大家吃得放心。据统计，台北市食材登录平台自启动以来，浏览人数已突破10万人次，受到消费者的广泛好评。

　　对于家长们普遍担忧的学校午餐卫生问题，该平台开设有学校午餐专区，严格要求供应学校午餐的团膳业者将菜单菜色、食材产地等信息录入网络，即时更新。这样，家长们只要上网一查，对于学校午餐的营养卫生状况就会一目了然。

　　台北市长郝龙斌指出，加强食品的源头管理，提供公开透明的食品安全信息，首要是从全市的学童营养午餐做起，因为这涉及到台北145所中小学校的13万余名学生。现在，全台北的家长都可以透过食材登录平台，协助监管学校食品安全，一旦出现问题，可快速进行危机处理。

　　目前，全台北20家团膳业者都加入了食材登录平台，民众上网就可以查询到5174样食材、19008项菜色及284家食材供货商的资讯。平台还将学校厨房及外订餐盒纳入规划，每天上午10点30分以后，家长可在平台上即时查询当天学校午餐及食材来源、营养成分等，而且可以浏览照片，更有现场感。

　　台北市卫生局表示，为了让平台永续经营，不仅将学校午餐食材纳入OK认证规范，还要将其列入学校午餐合约，强制团膳业者公布食材信息，以全盘掌握学校午餐的供应链。一旦有任何的食品安全疑虑，有关部门透过追溯管理机制，即可快速进行危机处理，厘清相关业者，即时防堵。

　　据了解，目前平台内的信息主要由餐饮业者、蔬果供应者等自行录入，那么，如何保证这些信息如实准确呢？

　　对此，台北市卫生局食品药物管理处处长邱秀仪介绍说：“凡是加入食材登录平台的业者，每天必须上网即时更新食材信息，到了第二天，这些内容就会被锁定备案，业者就不能再进行更改。”台北市卫生局会不定期进行抽检，若发现抽检的食品与登录信息不吻合，那么就要依据相关法规给予业者重处。

　　台北一所小学的校长表示，以前政府专门聘任营养师，负责检查学童午餐的营养配比，但了解不到食材来源。如今，有了这个平台，不单可以知道食材产地，连营养标示、业者信誉等都一览无遗。

　　台北市小学生家长会联合会会长李欣婷表示，为了监控学校午餐食品安全，过去每天需要有两位家长到学校现场监厨，但是家长只能目测菜品是否油腻，起到的作用不大。现在，平台里连热量、食材来源等都标示了出来，家长们可以更放心了。

　　炎炎夏日，饮冰品是人们的最爱。游走在台北街头，不停穿梭于美景之间，假若你渴了累了，打算到便利店买瓶饮料，这时你不妨先登录进入台北市食材登录平台的饮冰品专区，在这里你可以查询到台北市15家、1139个门市的饮冰品业者的相关信息，待确认食品安全后，你再花钱买下产品，相信此时喝上一口，不单消暑，也更安心。(记者李向娟 文/图)