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台当局把关不力 名店自炼猪油确保食用油安全

2014年10月09日 09:01 来源:中国新闻网 参与互动(0)
台当局把关不力名店自炼猪油确保食用油安全
台湾面食连锁店五花马自炸猪油。图:“中时电子报”

  中新网10月9日电 据台湾《中国时报》报道,台当局把关不力,食用油又出包,因正义油品在餐饮通路市占率超过5成,等于是猪油的第一品牌,包括晶华酒店、君悦饭店等知名五星级饭店,都坦承曾进货正义香猪油。此外,就连台湾最大餐饮连锁王品集团也沦陷,再度重创台湾美食形象。

  君悦等多家五星级饭店为此改由饭店师傅自行炼制猪油,确保安全无虞。台北犁记及黑桥牌等名店,更是记取上波馊油风暴的惨痛教训,不敢再相信当局挂保证的油品,纷纷自制猪油,有的甚至将每天炼制过程拍照存证、主动配合卫生局稽查及开放媒体参观,就是要让顾客重拾信心。

  曾在9月初全统香猪油染馊中镖的五花马水饺,老板胡达勇怒轰说,馊油事件让商誉和消费者信心崩毁,旗下57家门市业绩跌到只剩3成,1个月亏损1000多万(新台币,下同),为挽回商誉宁多花一倍成本。

  基隆李鹄饼店老板娘李张富枝也有相同的觉悟。她说,李鹄创店百余年,上回事件重创店家声誉,她10几天都睡不着觉,直想着为何用了高单价、当局挂保证的油品仍会出事?后来她告诉自己,包括当局、油品业者在内,别相信任何人。

  馊油风波重创声誉,退款超过4000万的台北犁记饼店,8日是退款日最后1天,生意逐渐恢复,犁记老板娘张婉玲说,现在都跟台糖进猪肉、自己炸油,她无奈表示,什么牌子都不能信。

  在饭店业的部分,包括唯一承认在今年8月以前曾进货正义香猪油的君悦饭店,以及晶华酒店、圆山饭店等皆声称“自制猪油”。

【编辑:朱念】

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