点燃酒桌的“炮火”：干杯，干杯，再干杯！

　　多年前，我们很穷，过年时吃顿稍微像样的饭，都能回味很久很久。

　　现在，我们总体上过得宽裕了，有些人甚至很富裕。这当然是社会进步的结果。

　　但我们遗憾地看到，随着物质生活的丰裕，勤俭节约的好风气渐行渐远，铺张浪费现象越来越多。其中，出现在酒场、饭局中的浪费，有时候是怵目惊心的。

　　对这种现象，有人视而不见，有人乐在其中，也有人深恶痛绝。但参与其事者，无论爱它还是恨它，大多只能抱着人在江湖、身不由己的心态，继续吃着、喝着、浪费着。其结果，正如人们常说的：××小酒天天醉，喝坏了党风喝坏了胃。

　　“打炮”，本是热兵器时代军人在战场上抛头颅洒热血才干的事。然而，在不少地方，“打炮”却成了一种饮酒方式，走进了形形色色的场合，上了各种各样的饭局，形成了“无酒不成宴、无酒不成礼、无酒不成欢、无酒不成敬”的饮酒风气。

　　笔者近年来观察了东莞地区的一些饭局，发现凡是有酒且“尽兴”的饭局，大多离不了“打炮”。

　　一般来说，饭局开始后，先是一杯小酒下肚，一股酒精上脑，饭桌上的一围人便(暂且称为“座中人”)迅速分为两军，互相对垒。有人以各种理由“挑起事端”。他们以酒杯为“炮”，以酒为“炮弹”，有进攻，有防守，你来我往，在餐桌上掀起炮火连天。

　　为了营造浓烈的饮酒氛围，“打炮”方式可谓名目繁多，花样百出，应有尽有：根据酒杯的大小、酒杯乘酒的多少和参与人数的多寡，大体可分为“高射炮”、“迫击炮”、“通天炮”和“深水炸弹”。

　　“高射炮”，即饭局中对垒双方，由好事者主动出击，把酒杯架在另一个酒杯上，酒杯口对准另一个人，邀请此人出阵应战。此时，另外的座中人便纷纷鼓掌，呐喊助威。若被邀者迎战，即在双方的酒杯中添酒，直到酒快溢出为止。他们端起酒杯，碰杯，仰头咕噜咕噜，把酒快速地灌入口中。

　　然后，掌声四起。

　　倘若“高射炮”是单挑，那“迫击炮”就是群殴了。对垒双方各派出三四人作为代表，端着统一型号、容量一样的酒杯，一同咕噜咕噜饮尽。此种饮法，由于参与的人数众多，最容易把饭局的氛围推向高潮。

　　饭局到此，并未戛然而止。酒到酣处，接下来出场的，必定是“通天炮”和“深水炸弹”。

　　“通天炮”，即对垒双方各挑出一名喝酒能手，把两个酒杯摆放在同一水平线上，同时往酒杯中添酒，直到酒快溢出酒杯为止。能手端起酒杯，用最快的速度喝完杯中酒。

　　更为考验人的是“深水炸弹”：把一小杯高度白酒连杯浸到一大杯啤酒(或红酒、洋酒)中，双方要一口把整杯混酒喝完。

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　　一场饭局，谁能作为代表出来迎战呢？这又是一门学问。

　　有的以官衔大小排列，下级在前，领导在后，冲锋陷阵；有的以奖金、奖品作为诱饵，少则数百元，多则上千元，重赏之下必有勇夫；有的，则以名字姓氏排出先后顺序，陆续登场……

　　很多人在这样的酒桌上，三杯下肚，便像英雄一样豪饮，像狗熊一样醉倒。一炮又一炮，多少美酒佳酿，就在“打炮”的喧闹中灌进了肚子。

　　经过一宿酒饱饭足、酩酊大醉，次日一早，睁开惺忪睡眼，谁能忆起酒场的恩怨情仇呢？

　　实际上，“打炮”饮酒，只会助长浪费奢靡之风，且不说它并不高雅，有时候，它还能酿成腐败。这种麻醉神经、模糊意识的行为，或许反映了一些人的疲惫、空虚与无奈。