一张表解析葡萄酒的物质构成（图）
2013年07月15日 11:27 来源： 红酒世界网 
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我们经常被葡萄酒那迷人的色彩，丰富的气味和口感所吸引，以至于很少关注葡萄酒到底是什么物质构成的，以下就通过一张表格来为您解析葡萄酒的物质构成。
浏览过以上表格后，我们需要分清楚葡萄酒的物质构成与葡萄原料的物质构成并不相同。其中部分原因是在酿酒过程中一些葡萄被丢弃，部分原因是酿酒过程发生了化学变化，如糖分转化成了酒精，而苹果酸-乳酸发酵过程则降低了苹果酸的含量。
当然，某款葡萄酒的具体物质成分与葡萄品种、葡萄酒的类型、采摘条件及时间、年份特征，以及葡萄酒的陈酿程度都有密切的关系。
【编辑:刘虹利】
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