酒之魂：高贵而典雅的紫罗兰味

　　紫罗兰是莎士比亚笔下高贵而漂亮的奥菲莉亚的化身，是王子哈姆雷特的真挚爱人，然而一出场却注定了这将是一段浪漫而凄美的爱情。不过，在莎士比亚之前，人们可是将其视为王者之花，因为她是古希腊人心中的艾欧(Ion)，是雅典国王头上的花冠，她承载着人们对美好事物的憧憬和追求。

　　整个人类史都弥漫着紫罗兰的香气，处处是其象征意义的化身。她曾见证浪漫爱情，也曾作为药材医治人们的伤口，还曾作为礼品馈赠给别人，她的迷人香气不管是高高在上的贵族还是市井流氓都流连忘返。在香水师和植物学家眼中，紫罗兰是百花之首，那些能在葡萄酒嗅到紫罗兰香气的人才是幸运儿，因为他们将对这种香气记忆如新，永难忘怀。

　　内比奥罗(Nebbiolo)，尤其是那些产自意大利皮埃蒙特产区巴罗洛子产区的内比奥罗，往往会带有诱人的紫罗兰香气；品丽珠(Cabernet Franc)，特别是产自波尔多产区的品丽珠，在其浓郁的坚果和樱桃味中也往往伴有一抹紫色花朵的气息；另外，采用波尔多混酿的葡萄酒也往往带有紫罗兰味。不管在何时何地，紫罗兰那透着高贵和典雅气息都非常令人着迷。