本地酒输在口感营销策略 外地酒垄断鲁长清市场

　　为了摸清长清酒类市场的消费状况，科学引导酒类消费，引领酒品牌发展，本报近期联合济南中大学创商业管理有限公司，对长清城区市民和各大超市网点、代表性餐饮机构开展了此次长清酒类市场消费调查。

　　本报连续数周刊发本地酒类终端市场调查，根据读者反馈和调查员对城区二百余家经营销售酒类的餐饮、商超机构的问卷调查，长清酒类市场成为外地酒的天下，本地白酒因为“口感”“包装”和“销售策略”上败给外地白酒。

　　调查结果和回馈问卷显示，有接近96%的调查对象表示经常或偶尔购买酒水用于消费送礼，只有4.6%的调查对象表示从不购买，从中看出，酒水消费是长清市民主要的送礼消费支出；如果节日走亲访友送酒，有超过六成的调查对象希望送多瓶礼盒或整箱包装的酒，这样可以显示情谊深厚，且较为注重礼品的“高端大气和档次”。

　　通常影响消费者选择酒水类产品的主要因素中，排在前三位的因素分别为“品牌”、“口感”和“价格”，排在后三位的因素分别为“购买是否方便”、“支持家乡品牌”和“跟潮”；有接近67%的调查对象选择价位在30-70元钱一瓶的酒。从中看出长清市民在酒水消费中趋于低端和理性，更注重消费体验。对于所喜欢的酒类是不是本地酒，能否在感情上支持本地酒，长清人绝大多数“不买账”。

　　接近九成的消费者一般在商场、超市和专卖店购买酒水产品，有超过五成的消费者喜欢“买一送一”的促销方式；有41%的消费者在和朋友聚会时选择啤酒，有57%的消费者在商务宴请中将白酒作为第一选择，但红酒消费在长清酒类市场中潜力巨大，尤其是高端宴饮场合。

　　在白酒市场的专项调查题目中，超过五成的消费者喜欢浓香型白酒，有接近七成的消费者经常饮用38或42度的白酒；“扳倒井”、“二锅头”、“泸州老窖”、“趵突泉”和“古贝春”是长清市民经常消费的五个白酒品牌。这也是长清市场上最畅销的白酒品牌。其中，扳倒井、古贝春在长清销量遥遥领先，占据本地市场绝大多数份额。

　　在啤酒市场的调查中，有56%的消费者选择瓶装啤酒，接近六成的消费者以“口感”和“知名度”作为选择啤酒品牌的主要因素；“青岛”和“崂山”是长清市民最常消费的啤酒品牌。

　　在长清本地酒类市场的专项调查中，有98%的调查对象表示了解本地的酒类品牌，有93%的调查对象表示愿意支持本土白酒品牌的发展，但是在选购白酒时，绝大多数选择自己喜欢的外地白酒；“产品包装”、“促销手段”被消费者认为是本地酒在长清销售市场中有利的三个因素，一些本地白酒在口感上没有赢得本地人心；在本地白酒的选择中，“长清泉系列”是最受消费者青睐的本地酒品牌。

　　另外，超过七成的酒店负责人表示，本店顾客的自带酒比例在20%以下，超过五成的顾客自带酒为白酒。因为餐饮机构、商超部门本身具有酒类消费信息的定向收集和反馈功能，此次问卷调查可以涵盖绝大多数长清酒类消费者的消费习惯和看法，是真实、客观、明确的。