干露等智利4大酒业巨头进军国际起泡酒市场

　　据悉，智利的4大酒业巨头——伊拉苏酒庄(Errazuriz)、柯诺苏酒庄(Cono Sur)、干露酒庄(Concha y Toro)、蒙特斯酒庄(Montes)决定进军国际起泡酒市场，他们将推出价格介于卡瓦和香槟之间的传统方法酿制的起泡酒。

　　干露酒庄将要推出的起泡酒Subercaseaux是由酒庄首席酿酒师马塞洛•帕巴(Marcelo Papa)负责酿制的，该酒是由采自里马黎(Limari)的黑皮诺和霞多丽混酿而成。

　　柯诺苏酒庄推出的起泡酒所用的酿酒原料采自卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)西部，原料中同样也用到了霞多丽。

　　柯诺苏酒庄的总酿酒师阿道夫•乌尔塔多(Adolfo Hurtado)表示“在酿制起泡酒时，葡萄的质量至关重要。没有优质的葡萄，不可能酿出一流的起泡酒。我们用的这些葡萄品质非常出众，卡萨布兰卡凉爽的夜晚让葡萄能慢慢地成熟。”

　　该酒庄出品的白中白起泡酒将在陈放2年后，于2015年末在英国上市，届时零售价约为15英镑/瓶。

　　蒙特斯酒庄(Montes)的酿酒师奥雷里奥•蒙特斯(Aurelio Montes)在酿制起泡酒时，选用的黑皮诺和霞多丽则来自萨帕利亚尔(Zapallar)的沿海地区——这里离阿空加瓜谷(Aconcagua Valley)太平洋海岸仅有7千米。

　　该酒庄酿制的起泡酒目前还未命名，此酒将于下个圣诞节在英国上市，零售价约为15英镑/瓶。

　　蒙特斯酒庄的这批起泡酒一共有18,000瓶，奥雷里奥•蒙特斯计划将其中的1,000瓶多陈放4年，希望打造出“一些非常特别的起泡酒”。

　　蒙特斯表示：“在全世界，起泡酒简直卖疯了；智利是时候加入起泡酒生产商这支队伍了。”

　　他补充道：“2013年，对智利来说，是个酿制起泡酒的好年份，因为它比往年气候凉爽，葡萄的采摘进行得较晚；现在基酒的表现已经非常出色了。”

　　伊拉苏的首席酿酒师弗朗西斯科•贝缇格(Francisco Baettig)在选择起泡酒酿制原料时，将目光投向了阿空加瓜海岸的黑皮诺和霞多丽，因为他相信该产区的片岩，会给起泡酒赋予特别的矿物质味。

　　不过，他表示进军起泡酒业是一个冒险的举措，有可能我们根本无法成功。他坚定地表示如果酿制出的起泡酒未能达到他理想中的品质，这些酒将不会上市。

　　他说“当你初次进军起泡酒业时，你会遇到的问题是缺少储备酒，这样你就无法为起泡酒增加复杂性。”

　　伊拉苏酒庄出品的起泡酒取名为Casa Silva with Fervor，此酒被誉为智利第一款“高端”起泡酒。该酒将于今年晚些时候在英国市场上推出，零售价为25英镑/瓶。

　　此酒是由罗洛尔(Lolol)和帕乐多尼斯(Paredones)沿海地区的霞多丽和黑皮诺酿制而成，它连同酒泥一起陈放了2年。